Panvica de Buyer Mineral B Bois 28 cm uhlíková oceľ buk

Popis produktu

Panvica de Buyer Mineral B Bois 28 cm z uhlíkovej ocele
Keď vám záleží na panvici, ktorá pri každom použití smaží lepšie a nie horšie – Mineral B Bois od francúzskeho de Buyer je klasikou oceľovej kuchyne. Surová uhlíková oceľ namiesto nepriľnavého povlaku, ktorý sa po dvoch sezónach zoškrabe.
Priemer 28 cm a plech s hrúbkou približne 2,5-3 mm poskytuje panvici kapacitu na dve porcie mäsa naraz a odolnosť voči vysokým teplotám – ideálna na steaky­ a vyprážanie. Pokrytie včelím voskom chráni oceľ počas prepravy a uľahčuje predhriatie pred prvým použitím, zatiaľ čo buková rukoväť sa pri dlhšom vyprážaní nezahrieva.
📌 V skratke
- uhlíková oceľ, včelí vosk, bez PTFE
- priemer 28 cm, plech cca. 2,5-3 mm
- pre tých, ktorí varia na všetkých zdrojoch tepla vrátane indukcie
💪 Silné stránky
- 🔹 Surová uhlíková oceľ – časom vytvára prírodnú patinu, ktorá pôsobí ako nepriľnavý povlak, ale neodlupuje sa ako teflón
- 🔹 Hrúbka plechu je približne 2,5-3 mm – panvica udržuje teplotu a nedeformuje sa pri prudkých zmenách tepla
- 🔹 Včelí vosk namiesto konzervačného oleja – prírodná ochranná vrstva proti korózii, ktorú stačí pred prvým smažením zohriať
- 🔹 Kompatibilná s indukciou – funguje na všetkých typoch sporákov vrátane indukčných varných dosiek
- 🔹 Práca v rúre do 200 °C po dobu 10 minút – jedlo môžete dokončiť pod grilom alebo v rúre bez toho, aby ste ho preložili do inej nádoby
- 🔹 Nitovaná rukoväť, oceľ + buk – neotáča sa a nezahrieva tak rýchlo ako kovová
🎯 Pre koho
- Domáci kuchár, ktorý vsádza na kvalitu. Namiesto ďalšej teflónovej panvice na sezónu si kupujem jednu oceľovú na celé desaťročia – s každým vyprážaním je nepriľnavá.
- Fan steakov a mäsa s chrumkavou kôrkou. Uhlíková oceľ znáša vysokú teplotu potrebnú na dobré vyprážanie, čo nepriľnavá povrchová úprava neznesie.
- Vlastník indukcie, ktorý hľadá alternatívu k teflónu. Mineral B Bois funguje na indukcii rovnako dobre ako na plyne alebo elektrine.
🔧 Konštrukcia
Panvica je vyrobená z jednotnej uhlíkovej ocele s hrúbkou približne 2,5-3 mm, bez nitov spájajúcich dno so stenami – to zvyšuje trvanlivosť a eliminuje miesta, kde by sa mohla hromadiť hrdza. Povrch je pokrytý vrstvou včelieho vosku chrániacou pred koróziou až do prvého zahriatia. Nitovaná rukoväť vyrobená z ocele a bukového dreva, navrhnutá tak, aby sa nezahrievala tak rýchlo ako zvyšok panvice.
🧽 Čistenie a skladovanie
Pred prvým použitím je potrebné panvicu zohriať podľa pokynov výrobcu, aby ste odstránili vosk a vytvorili predbežnú patinu. Umývanie iba ručne – bez umývačky riadu, bez čistiacich prostriedkov, ktoré odlupujú patinu, najlepšie horúcou vodou a mäkkou špongiou. Po umytí je vhodné olej dôkladne vysušiť a mierne natrieť olejom, aby sa zabránilo korózii uhlíkovej ocele.
Prečo de Buyer a nie no-name: je to francúzsky výrobca kuchynského vybavenia, ktorý je na trhu už roky a dodávateľ pre profesionálne kuchyne v celej Európe. Uhlíková oceľ bez toxických prísad a bez syntetických povlakov je prístup, ktorý de Buyer používa už desaťročia v rade Mineral B, nie je jednorazovým trendom.
❓ Najčastejšie otázky
- Zhrdzavie panvica? Surová uhlíková oceľ môže hrdzavieť bez starostlivosti – pravidelné vysúšanie a ľahké naolejovanie po umytí tomu zabraňuje.
- Funguje na indukcii? Áno, uhlíková oceľ je kompatibilná so všetkými typmi varných dosiek vrátane indukčných.
- Je potrebné ju pred prvým použitím zohriať? Áno – včelí vosk chrániaci panvicu počas prepravy je potrebné odstrániť zahriatím podľa pokynov výrobcu.
- Je možné umývať v umývačke riadu? Nie, umývačka riadu a čistiace prostriedky ničia vyrobenú patinu – umývanie je možné iba ručnou cestou.
📋 Špecifikácia
- Značka: de Buyer
- Línia: Mineral B Bois
- Priemer: 28 cm
- Výška steny: cca. 4 cm
- Hrúbka plechu: cca. 2,5-3 mm
- Materiál: uhlíková oceľ pokrytá včelím voskom
- Rukoväť: oceľ + bukové drevo, nitovaná
- Kompatibilita: plyn, elektrina, indukcia, rúra do 200 °C/10 min
- Umývanie: ručné
- Kód výrobcu: D-5710-28
- EAN: 3011245710286