Nôž Masahiro MS-8 Usuba 180 mm [10032]

Popis produktu

Nôž Masahiro MS-8 Usuba 180 mm [10032]
Usuba je tradičný japonský nôž používaný na spracovanie zeleniny. Vzhľadom pripomína úzky sekáčik alebo iný tradičný japonský nôž Nakiri, ale na rozdiel od neho je jednostranne naostrený. Rezná hrana je zvyčajne rovná alebo s jemným oblúkom. Vďaka charakteristicky vysokej čepeli je dlaň dobre oddelená od dosky na krájanie a zabezpečuje pohodlnú prácu pri sekaní. Majstri sushi používajú tento nôž katsuramuki, teda na vyrezávanie tenkých listov z bielej reďkovky, mrkvy alebo uhorky.
Nože z tejto línie boli vyrobené z derivátu VG-10, molybdén-vanádiovej, vysokouhlíkovej, nehrdzavejúcej ocele nazývanej MBS-26, ktorá bola podrobená trojstupňovému procesu kalenia až do dosiahnutia tvrdosti 58-59 HRC. Každá čepeľ bola dovedená k dokonalosti remeselníkmi s viac ako 30-ročnými skúsenosťami, pričom nože Masahiro povýšili na úroveň mimoriadnej ostrosti.
Rukoväť bola vyrobená s charakteristickou japonskou pozornosťou k detailom z svetlého magnóliového dreva vystuženého plastovým krúžkom.
Tradičná japonská kuchyňa je prevažne založená na rybách a zelenine, ktoré sa pripravujú rôznymi spôsobmi. Vyžaduje to použitie nožov špeciálne určených na tento účel, ktoré bežne nazývame nože v japonskom štýle. Nože ako Deba, Yanagiba alebo Usuba sú nástroje, ktoré určite každý majster sushi má.
Pozor! Nože série MS-8 sú dodávané s dvoma rôznymi logami (nápisy v japonskej alebo latinskej abecede).
Typ ocele: MBS-26HRC: 58-59Materiál rukoväte: magnóliové drevoSpôsob ostrenia: jednostranný
Celková dĺžka (A): 322 mmDĺžka čepele (B): 170 mmŠírka (C): 45 mmHrúbka (D): 2.5 mmHmotnosť: 135 g
Užitočné informácie:
Všetky nože Masahiro sú extrémne ostré, preto odporúčame používať ich s náležitou opatrnosťou. Nože Masahiro sa nesmú používať na krájanie zmrazených výrobkov (s výnimkou série určenej na tento účel). Nepoužívajte nože na iné účely ako na spożywcze.Do na krájanie používajte drevené alebo plastové dosky na krojenia.Nie je potrebné umývať nože v umývačkách riadu, ktoré poškodzujú okraj tnącą.Myj nôž v teplej vode s prídavkom prostriedku na umývanie naczyń.Po pri umytí utrite nôž do sucha.