Kasumi Tora Nôž Deba 16,5 cm na Ryby, Molybdénová Oceľ

Popis produktu

Kasumi Nôž Deba 16,5 cm, Tora
Kasumi
Pevný japonský nôž v štýle Deba, navrhnutý na prácu so surovými rybami a mäsom. Široká, tenká čepeľ má zníženú špičku, vďaka čomu sa ľahšie dostanete do úzkych miest pri príprave rýb alebo delení hydiny. Vďaka vysokej odolnosti môže nôž slúžiť aj ako všestranný nástroj na krájanie ovocia a zeleniny s hrubou šupkou, ako je ananás, melón alebo artičoky.
Značka Kasumi patrí japonskému výrobcovi Sumikama Cutlery. Fabrika, v ktorej vznikajú nože Kasumi, sa nachádza v srdci Japonska – v meste Seki patriacom do prefektúry Gifu. Kto sa zaujíma o históriu samurajov, ten vie, že práve v tejto oblasti vznikali najdokonalejšie meče týchto rytierov. A nie je to náhoda. Tradícia kovania a kalenia ocele sa v Seki odovzdáva z otca na syna. Kedysi znalosť tajomstiev spracovania kovu umožňovala vyrábať mimoriadne účinné biele zbrane, dnes zas produkovať vynikajúce nože, cenené amatérmi aj profesionálnymi kuchármi.
Nástroje označené značkou Kasumi vznikajú s rešpektom k niekoľko sto ročnej tradícii japonského umenia kováčstva, so zachovaním všetkých jej pravidiel. Sú vykované s vášňou, každý z nich je majstrovským dielom svedomitosti a perfekcie. Z tohto opisu by sa mohlo zdať, že nože Kasumi budú do jadra japonské. Je to však inak. Svoju ponuku firma Sumikama Cutlery totiž smeruje predovšetkým na západného klienta a s ohľadom na neho jej dizajnéri projektujú nože s naozaj silno europeizovanými čepeľami a rukoväťami. Ich moderné tvary sa oceňujú na svete: čepele nožov Kasumi Damascus dvakrát získali prestížnu cenu Design Plus.
Nože z línie Tora sa obzvlášť odporúčajú osobám, ktoré sa chcú dozvedieť, čo je také špeciálne na japonských nožoch. Tvary magnóliových rukovätí týchto nožov sú ideálne prispôsobené do ruky a pokrytie magnóliového jadra rukoväte epoxidovou vonkajšou vrstvou ju robí odolnou, primerane ľahkou a vyváženou. Čepele nožov Kasumi Tora vznikajú z vysokouhlíkovej molybdénovo-vanádiovej ocele. Sú veľmi ostré a odolné voči hrdzi a ľahké na údržbu.
Technické údaje:
Čepeľ - molybdénovo-vanádiová oceľ
Materiál rukoväte - magnóliové drevo
Dĺžka čepele - 16,5 cm
Vlastnosti produktu
- čepeľ: nerezová oceľ Daido 1K6 (0,6% uhlíka)
- tvrdosť 58/59 HRC
- netoxický kov
- odolný voči korózii a oderu
- neabsorbuje pachy
- nespôsobuje alergie
- najvyššia ostrosť
- rukoväť: drevo z čiernej magnólie
- tvar osemuholníkový
- polypropylénová obruba posilňujúca spojenie rukoväte s čepeľou
- dokonalá priľnavosť k dlani a istota pohybov pri krájaní
- Kód výrobcu: K-36850