Nôž Nakiri Miyabi 5000MCD 17 cm na zeleninu a ovocie, drevená rukoväť

Popis produktu

Nôž Nakiri 17 cm Miyabi 5000MCD
Miyabi
Nôž Nakiri 17 cm Miyabi 5000MCD
Popis produktu:
Kuchynský nôž Nakiri zo série Miyabi 5000MCD je vynikajúcim nástrojom na prácu s ovocím a zeleninou , ako aj na prácu s mäsom a rybou. Jednoduchá rezná hrana slúži na krájanie vo zvislej línii a umožňuje použitie mnohých rôznych techník, ako sú julienne alebo chiffonade.
Úchyt v tvare D je navrhnutý s opatrnosťou, rovnako ako čepeľ. Čierny držiak typu „pakkawood“ mu dodáva exkluzívny vzhľad. Ozdobný červený prsteň a krásna špička v tvare mozaiky dodávajú nožu povrchovú úpravu. Séria predstavuje dokonalé spojenie nemeckej robustnosti s tradičným japonským remeslom.
Nože Miyabi 5000 MCD sú vyrobené z vysoko kvalitnej, za studena kalenej ocele s tvrdosťou 63 HRC. Oceľové jadro sa skladá z 100 vrstiev damaškovej ocele , čo zaručuje ohromujúci vzhľad.
Technické údaje:
- Čepeľ: Jadro čepele z ocele MicroCarbide MC63 je osadené v 100 vrstvách ocele
- Rukoväť: brezové drevo Masur v tvare D
- Tvrdosť: 63 HRC +/- 1
- Celková dĺžka: 32,0 cm
- Dĺžka čepele: 17,0 cm
- Šírka čepele: 4,9 cm
- Hrúbka čepele: 3,0 mm
- Spôsob ostrenia: symetrický obojstranný výbrus
Hmotnosť: cca. 191 g
Oceľ MC63 je vyrobená pre značku Miyabi a vyrába ju spoločnosť Takefu Special Steel co. Ltd. Nie je to nič iné ako oceľ SG2/R2 pod iným názvom , preto sú aj vlastnosti identické. Veľmi tvrdá, neuveriteľne odolná voči opotrebovaniu a tým aj dlhé držanie ostrosti. Vysoký obsah chrómu ju robí mimoriadne odolnou voči hrdzaveniu a nie sú hrozné jej kamene s vysokou gradáciou.
Zloženie ocele:
- Uhlie: 1.25 – 1.45 %,
- Vanád: 1.80 – 2.20%,
- Chróm: 14.00 – 16.00%,
- Molybdén: 2.30 – 3.30 %,
- Mangán: 0.40%,
- Fosfor: 0.03%,
- Síra: 0.03%,
- Kremík: 0.5%
- Kód výrobcu: 34375-171-0