Japonský nôž yanagiba Samura Okinawa SO-0110 24 cm AUS-8 jednostranný palis

Popis produktu

Samura Okinawa SO-0110 - japonská yanagiba na sushi a sashimi 24 cm, oceľ AUS-8, jednostranný výbrus, palisander
Dlhý, štíhly nož Yanagiba na sushi a sashimi zo série Samura Okinawa. Ostrie 24 cm umožňuje odrezať tenký plátok surovej ryby jedným ťahom bez trhania – je to kľúč k hladkému povrchu plátku a peknej prezentácii.
Je to klasický yanagiba s jednostranným výbrusom (single bevel), navrhnutý pre pravákov . Čepeľ z ocele AUS-8 (tvrdosť 58 HRC ) je ostrá a odolná voči korózii a tradičná palisandrová rukoväť s bolsterom dobre padne do ruky.
💪 Silné stránky
- ✅ Oceľ AUS-8, 58 HRC – japonská, nehrdzavejúca, dlho drží britvovú ostrosť
- ✅ Dlhá čepeľ 24 cm – plátok ryby odrežete jedným plynulým ťahom
- ✅ Jednostranný výbrus (yanagiba) – vytvára veľmi tenký, hladký povrch náplasti
- ✅ Palisandrová rukoväť s bolsterom – elegantná, pohodlná, s hygienickou bariérou pri čepeli
- ✅ Ľahký (asi 133 g) – štíhly, presný nôž na plátkovanie rýb
🎯 Pre koho
- Na sushi a sashimi doma. Dlhá, jednostranná čepeľ odreže rovnomerný, tenký plátok surovej ryby.
- Pre pravákov. Jednostranný výbrus bol navrhnutý s ohľadom na praváka.
- Pre milovníkov japonskej kuchyne. Tradičná yanagiba na plátkovanie rýb a morských plodov.
🔧 Konštrukcia a používanie
Je to yanagiba s jednostranným výbrusom (single bevel) – čepeľ je brúsená iba z jednej strany, čo poskytuje veľmi tenký okraj a hladký povrch plátku. Takýto výbrus bol navrhnutý pre pravákov . Oceľ AUS-8 bola kalená na 58 HRC . Strih je jedným dlhým ťahom od päty po špičku, bez kolískového pohybu, aby náplasť mala hladký povrch. Rukoväť z palisandra s bolsterom je elegantná a hygienická. Čepeľ je vhodné umývať ručne a vysušiť a okraj obnovovať na vodnom kameni, pričom sa zachová jednostranný uhol brúsenia. Značka Samura (Ryga, Lotyšsko). Celok má približne 390 mm, hmotnosť približne 133 g.
📋 Špecifikácia
- Výrobca: Samura (lotyšská značka, Riga; výroba v Číne)
- Séria: Okinawa
- Model: SO-0110
- EAN: 4751029320728
- Typ: yanagiba (pre sashimi), jednostranné brúsenie
- Oceľ: AUS-8 (japonská, nehrdzavejúca)
- Tvrdosť: približne 58 HRC
- Brús: jednostranný (pre pravákov)
- Dĺžka čepele: 24 cm (240 mm)
- Celková dĺžka: približne 390 mm
- Ručka: palisander, s bolsterom
- Hmotnosť: približne 133 g