Masahiro Sankei nôž Santoku 165 mm, oceľ MBS-26 58 Hrc, hnedý

Popis produktu

Masahiro Sankei Santoku 165 mm – japonský univerzálny nôž z ocele MBS-26
Nôž Santoku zo série Masahiro od Sankei s čepeľou 165 mm je japonským ekvivalentom európskeho kuchárskeho noža. Santoku znamená „tri cnosti“: krája, seká a krája mäso, ryby a zeleninu. Oceľ MBS-26 kalená na 58-59 HRC dlho drží ostrosť vďaka trojstupňovému tepelnému spracovaniu.
Rukoväť je z hnedého pakkawoodu – stabilizovaného dreva odolného voči vlhkosti a teplotným zmenám. Masahiro je japonský výrobca nožov z Seki v prefektúre Gifu, jedného z najstarších hlavných miest nožníc na svete.
💪 Silné stránky
- ✅ Oceľ MBS-26 58-59 HRC – tvrdšia ako európske kuchynské nože, dlhšia retencia čepele medzi ostreniami
- ✅ Trojstupňová tepelná úprava – autorská technológia Masahiro poskytuje rovnomernú tvrdosť po celej dĺžke čepele
- ✅ Profil santoku – plochá rezná hrana a výrazný pokles špičky, ideálny pre vertikálny pohyb (push cut)
- ✅ Rukoväť pakkawood – drevo stabilizované živicou, nepraská, odolné voči vlhkosti a teplotným zmenám
- ✅ 165 mm – obratnejší ako 200 mm chef, bezpečne vedený v menšej kuchyni a pri presnom krájaní
🎯 Pre koho je tento nôž určený?
Domáci kuchár vstupujúci do japonských nožov Santoku nahradí európskeho šéfkuchára – krája kuracie prsia, krája kapustu a naseká cibuľu. Plochý okraj podporuje gilotínový pohyb namiesto kolísky, čo mnohí považujú za pohodlnejšie.
Osoba, ktorá oceňuje ostrosť. Oceľ MBS-26 pri 58-59 HRC drží tenký okraj dlhšie ako mäkké európske nohy. Ak vás obťažuje časté ostrenie lacného noža, táto čepeľ udrží ostrosť po celé týždne každodennej práce.
Milovník estetiky kuchyne Hnedý pakkawood a japonská klinga vyzerajú efektne na doske aj v bloku. Je to nôž, ktorý sa chce držať v ruke a neschovávať sa do zásuvky.
📋 Špecifikácia
- Výrobca: Masahiro (Japonsko, Seki/Gifu)
- Séria: Sankei
- Typ: Santoku (univerzálny nôž)
- Kód výrobcu: 35921
- EAN: 4973935147743
- Dĺžka čepele: 165 mm
- Oceľ: MBS-26 (nehrdzavejúca molybdénová vanádiová oceľ)
- Tvrdosť: 58-59 HRC
- Tepelné spracovanie: trojstupňové
- Rukoväť: pakkawood hnedý
- Profil: santoku profile
- Brús: obojstranný