Fischer I245J oválna oceľ 30 cm

Popis produktu

Fischer I245J oválna oceľ 30 cm
Fischer I245J – Oválna oceľka 30 cm: Sila a presnosť vo vašich rukách
Ak vaša práca vyžaduje používanie dlhých nožov šéfkuchára, mäsiarskych nožov alebo sekáčikov, štandardná 20-centimetrová brusný kameň nestačí. Fischer I245J s impozantnou dĺžkou 30 cm je profesionálny nástroj z francúzskeho Thiers, ktorý poskytuje kráľovský dosah a bezkonkurenčnú rýchlosť ostrenia.
Oválny profil modelu I245J je zlatým štandardom pre profesionálov – ponúka širšiu plochu kontaktu s čepeľou, vďaka čomu stačí niekoľko pohybov, aby sa obnovila jej pôvodná agresia.
Prečo je model I245J výberom profesionálov?
Pôsobivý dosah (30 cm): Dĺžka pracovnej časti umožňuje pohodlné a bezpečné ostrenie aj najväčších nožov jedným plynulým pohybom od koreňa až po špičku.
Oválny tvar pre lepšie výsledky: Vďaka väčšej ploche kontaktu s nožom je proces narovnávania okrajov stabilnejší a efektívnejší ako u okrúhlych ocieľok.
Extrémna tvrdosť: Vyrobená z vysoko uhlíkovej kalenej ocele a pokrytá hrubou vrstvou tvrdého chrómu. Toto spojenie zaručuje, že sa oceľ „neutrie“ ani pri intenzívnom, dlhoročnom používaní.
Ergonómia a bezpečnosť: Rukoväť je navrhnutá tak, aby pevne ležala v ruke a široký chránič (kryt) poskytuje pevnú bariéru pre čepeľ a chráni vaše prsty pred náhodným porezaním.
Technické údaje:
Model: I245JCelková dĺžka: 44 cmHmotnosť: 401 gMateriál rukoväte: Guma + plastFarba rukoväte: Čierno-žltáTyp brúsenia: ŠtandardnéTvar ocele: oválnaDĺžka čepele ocele: 30 cm
Pre koho je táto oceľka určená?
Je to nástroj pre ľudí, ktorí nemajú radi kompromisy. Ak pracujete v gastronómii, v závode na spracovanie mäsa alebo jednoducho máte doma zbierku veľkých nožov, Fischer I245J sa stane vaším obľúbeným spoločníkom. Vďaka veľkej hmotnosti a dĺžke je ostrenie menej únavné a presnejšie.
Oceľové ocele nemajú žiadne trecie vlastnosti, takže nebrúsia (neotierajú oceľ) ale iba vyrovnávajú reznú hranu.Odporúča sa na každodenné použitie pre nože z relatívne mäkkej ocele (napr. z valcovanej ocele), neodporúča sa používať túto oceľ na nože z ocele s vysokou tvrdosťou, napr. kovaných. Najčastejšie ju vyberajú profesionálni kuchári, maséri alebo mäsiari.
Spôsob ostrenia
Potiahnite čepeľ noža pozdĺž celej dĺžky brúsky jemným stlačením a potom opakujte postup na druhej strane čepele noža. Postup je potrebné opakovať niekoľkokrát striedavo na oboch stranách čepele.
DÔLEŽITÉ! Je potrebné držať nôž mierne naklonený pod uhlom medzi 20 a 30 stupňami vzhľadom na brúsku.
Malá ručička: > Pri ocieľke dlhej 30 cm nezabudnite na zachovanie stabilného držania tela. Môžete ostriť „z ruky“ alebo oprieť špičku ocele o dosku na krájanie, čo je obzvlášť vhodné pri tak dlhých modeloch, aby sa zachoval dokonale konštantný uhol ostrenia.