Japonský kuchynský nôž Tetsuhiro KD-861 Santoku 170

Popis produktu

Japonský kuchynský nôž Tetsuhiro KD-861 - Santoku 170 Nože Tetsuhiro KD sú kované pomocou tradičných techník a najmodernejších výrobných metód spoločnosťou Kiryu Industrial z mesta Sanjo v prefektúre Niigata. Klinga je vyrobená z jadra z vynikajúcej japonskej nehrdzavejúcej ocele VG-10 kalenej na 61º na Rockwellovej stupnici . Japonský nôž Santoku je nožom na všeobecné použitie, je to nôž japonského šéfkuchára. Tvarom pripomína západné nože šéfkuchára alebo japonské Gyuto, ale je tenší, kratší a má menšiu krivku čepele. Čepeľ vyčnieva hlboko pod rukoväťou a ponecháva priestor pre prsty, čo uľahčuje krájanie a sekanie. Santoku sú veľmi dobre vyvážené a ich univerzálnosť ich robí čoraz populárnejšou formou noža. Jeho názov znamená „tri cnosti“, pretože sa výborne hodí na krájanie mäsa, rýb alebo zeleniny. Laminované jadro je pokryté 36 vrstvami mäkšej ocele s rôznym obsahom uhlíka. Takáto konštrukcia posilňuje klin a zároveň mu dodáva efektný vlnitý vzor. Pretože každý nôž je vyrezávaný samostatne, neexistujú dva nože s identickým povrchom. Nože Tetsuhiro KD sú vynikajúcim výberom pre domáce varenie „na každý deň“ pre ľudí, ktorí chcú začať používať japonský nôž, ako aj pre veľmi odporúčané profesionálne použitie. Pevná, ergonomická rukoväť v západnom štýle (yo) s tromi nitmi a plným tŕňom (full tang) zaručuje stabilný úchop. Úchyt je vyrobený z micarty – odolného kompozitu odolného voči vlhkosti, oceňovaného v profesionálnych kuchynských nástrojoch. Klasický tvar a pevné nitovanie zaručujú komfort práce a trvanlivosť aj pri intenzívnom používaní. Nôž je zabalený v kvalitnej japonskej originálnej darčekovej krabičke s tradičnými vzormi. - Dĺžka čepele: 170 mm - Celková dĺžka: 298 mm - Šírka čepele: 46 mm - Hrúbka čepele: 1,7 mm - Hmotnosť: ok. 168 g - Oceľ VG-10 - HRC 60 (+/-1) - Počet vrstiev: 37 - Nerezový - Zaostrený: obojstranne - Úchyt: micarta - Umývať ručne Vyrobené v Japonsku [9102818]