Kasumi Nôž úzky kovaný VG10, dĺžka 20 cm

Popis produktu

Nôž nazývaný kuchynský alebo univerzálny má dlhšiu a užšiu čepeľ ako čepeľ kuchárskeho noža. Vynikajúco sa hodí na krájanie mäsa, údenín, ako aj ovocia a zeleniny.
Nože série VG-10 PRO vytvorené odborníkmi KASUMI spájajú najlepšie výrobné technológie zdokonaľované po stáročia. Ručne vyrábané pokračujú v tradícii rozvíjanej pri výrobe mečov.
Rezná čepeľ KASUMI VG-10 PRO je vyrobená z japonskej monolitickej vysokouhlíkovej nehrdzavejúcej ocele s vysokým obsahom kobaltu. V procese vytvrdzovania bola dosiahnutá ideálna tvrdosť na úrovni 59-60 stupňov pre profesionálne kuchynské aplikácie na Rockwellovej stupnici. Technológia výroby zaručuje úroveň ostrosti, ktorá prevyšuje väčšinu nožov dostupných na trhu. Oceľ VG-10 PRO poskytuje pružnosť čepele a odolnosť voči praskaniu.
Rukoväť vyrobená zo živice perfektne padne do ruky, je hygienická a odolná.
Nože KASUMI sa vyrábajú v meste SEKI nachádzajúcom sa v strednom Japonsku, ktoré je známe výrobou nožov najvyššej kvality. Tradícia výroby nožov a predtým mečov siaha až do trinásteho storočia, kedy sa slávny majster Motoshige presťahoval do Seki, kde vyrábal najkvalitnejšie meče žiadané v celom Japonsku. Tento región bol ideálnym miestom vďaka vhodnej kvalite pôdy na temperovanie čepelí, prístupu k drevenému uhliu, čistej vode a blízkosti dvoch riek. Unikátna metóda kalenia čepele, ktorá zaručuje mimoriadnu kvalitu a vysoké estetické vlastnosti, spôsobila, že meče z Seky boli obľúbenými samurajskými mečmi. Majstrovské remeselné spracovanie, ktoré sa odovzdáva z generácie na generáciu, je stále kultivované a nože KASUMI možno bezpochyby nazývať špecialitou SEKI.
Vlastnosti produktu
- čepeľ: monolitická vysokouhlíková oceľ VG-10PRO
- úzka čepeľ
- elastické
- vysoká odolnosť voči deformácii a praskaniu
- netoxický kov
- odolný voči korózii a opotrebovaniu
- neabsorbuje pachy
- neabsorbuje vlhkosť
- nevyvoláva alergie
- rukoväť: polymérová
- svetlo
- trvanlivé