Sada 2 nožov Satake Megumi šéfa 21 cm univerzálny 12 cm 420J2 Japonsko

Popis produktu

Satake Megumi – japonský set 2 nožov: šéfkuchár 21 cm (gyuto) + univerzálny 12 cm, z ocele 420J2 a s rukoväťami z magnólie
Dvojdielny štartovací set z radu Megumi značky Satake – nož šéfkuchára 21 cm (gyuto) a univerzálny nôž 12 cm . Klingy z nehrdzavejúcej ocele 420J2 (high carbon), obojstranný symetrický výbrus pod uhlom 15° . Klasické japonské wa-rukoväť z ľahkého dreva magnólie s polymérovým krúžkom.
420J2 je japonská oceľ s dobrou odolnosťou voči korózii a ľahko sa ostrí – ideálna pre začiatočníkov vstupujúcich do japonských nožov. Profil gyuto (európsky šéf v japonskom prevedení) pre mäso, ryby a zeleninu a utility 12 cm pre drobné úlohy. Vyrobené v Seki , Japonsko.
Silné stránky Satake Megumi set
- ✅ Dva nože pokrývajúce väčšinu úloh – šéfkuchár 21 cm pre veľké rezy a univerzálny 12 cm pre detaily; ideálna kuchynská základňa
- ✅ Oceľ 420J2 s vysokým karbonom – japonská nehrdzavejúca oceľ s dobrou odolnosťou proti korózii; ľahko sa ostrí, priateľská pre začiatočníkov
- ✅ Symetrický výbrus 15° – obojstranný uhol 15° na každej strane; pre pravákov aj ľavákov, ostrý a ľahko udržiavateľný
- ✅ Váha-rukoväť z magnólie – ľahké japonské drevo s polymérovým krúžkom (traditional clip-on); klasický japonský úchop
- ✅ Profil gyuto (šéf 21 cm) – japonský ekvivalent európskeho chefa; na mäso, ryby, zeleninu pohybom kolísky
- ✅ Univerzálny nôž 12 cm – na lúpanie ovocia, krájanie zeleniny, presné úlohy pri doske
- ✅ Ľahké kliny – magnólia a tenká oceľ dodávajú agilitu; neunavujú zápästie pri dlhom varení
- ✅ Vyrobené v Seki, Japonsko – jedno z hlavných centier japonského nožnicového priemyslu
Pre koho je Satake Megumi sada určená
- Vstupuje do sveta japonských nožov. Megumi 420J2 je cenovo dostupný štart: skutočné japonské nože s rukoväťou, ľahko sa naostrujú, za cenu dostupnú pre začiatočníkov.
- Nová kuchyňa, štartovacia základňa. Šéf 21 cm a univerzálny 12 cm pokrývajú väčšinu úloh; dva nože namiesto celého bloku.
- Passionát ľahkých japonských nožov. Váha z magnólie a tenká oceľ dodávajú japonskému štýlu agilitu a presnosť.
Konštrukcia súpravy
Klingy z nehrdzavejúcej ocele 420J2 (high carbon), obojstranný symetrický výbrus pod uhlom 15° na každej strane. Šéfov nôž : profil gyuto, dĺžka čepele 21 cm. Univerzálny nôž : utility profil, dĺžka 12 cm. Rukoväte wa (japonské) z ľahkého dreva magnolii s polymérovým krúžkom upevneným tradičnou metódou clip-on. Hladký okraj (plain edge). Vyrobené v Seki (prefektúra Gifu), Japonsko. Značka Satake.
Zloženie súpravy
- Nôž šéfkuchára (gyuto) 21 cm - na mäso, ryby, zeleninu
- Univerzálny nôž (utility) 12 cm - na lúpanie, drobné úlohy
- Obe čepele: oceľ 420J2, wa-rukoväť z magnólie
420J2 – čo je to za oceľ
420J2 je japonská nerezová oceľ s miernym obsahom uhlíka. Rozpočtová trieda: lepšia odolnosť voči korózii ako vysokouhlíkové ocele, ľahšie sa ostrí ako tvrdé VG-10 alebo SG2, ale drží okraj kratšie. Je to vedomý výber pre štartovaciu súpravu: nôž sa ľahko vracia pod kameň #1000, pri každodennom umývaní nehrdzavie, odpúšťa chyby začiatočníkom. Keď získate zručnosti v ostrení, môžete prejsť na tvrdšie ocele – ale na štarte 420J2 je praktická a priateľská.
Špecifikácia
- Výrobca: Satake (Seki, Japonsko)
- Línia: Megumi
- Kód výrobcu: HG8166W
- EAN: 3415411094222
- Sada: šéfov nôž (gyuto) 21 cm + univerzálny nôž (utility) 12 cm
- Oceľ čepele: 420J2 (nehrdzavejúca oceľ z karbonu)
- Brús: symetrický obojstranný 15°
- Okraj: hladký (plain edge)
- Rukoväť: wa (japonská) z dreva magnólie, polymérový krúžok
- Krajina výroby: Japonsko (Seki, prefektúra Gifu)