Kuchynský nôž Suncraft Senzo Universal Slicer 240 mm

Popis produktu

Kuchynský nôž Suncraft SENZO UNIVERSAL Slicer 240 m Suncraft Kuchynský nôž Suncraft SENZO UNIVERSAL Slicer 240 mm Nôž typu slicer je väčším bratom noža na porciovanie. Slúži aj na porciovanie a vyrezávanie plátkov. Pri práci s ním by sa mala používať technika pull slice (pre seba), ktorá dáva najestetickejší efekt. Určenie: - plátkovanie - porciovanie Línia nožov SENZO Universal vznikla ako reakcia na potreby, ktoré spoločnosti SUNCRAFT nahlásili profesionálni kuchári, najmä európski. Sú zvyknutí na určité vlastnosti nožov, ktoré doteraz používali. Šéfkuchári mnohých reštaurácií Starého kontinentu prispeli k vytvoreniu špeciálnej série produktov SENZO – vybavených čepeľami s plným tŕňom (full tang) vloženým do rukoväte pomocou nitov. Takáto konštrukcia noža ho robí veľmi dobre vyváženým a pevne sa drží v ruke a predovšetkým je mimoriadne odolný. Suncraft SENZO UNIVERSAL využíva najlepšie vzory západného sveta a navyše vďaka použitiu 33-vrstvovej tzv. ocele. Damaškové nože, ktorých jadro tvorí oceľ VG-10 **, sú mimoriadne trvanlivé a ich čepele sú odolné voči opotrebovaniu. Efekt „vlnenia“ viditeľný pri priblížení čepele sa spája s samurajskými mečmi. Kladivo so vzorom nielenže vyzerá atraktívne, ale tiež spôsobuje, že krájané výrobky sa nelepia na čepeľ. Rovnako ako v prípade ostatných nožov SUNCRAFT SENZO , rukoväte radu UNIVERSAL sú vyrobené z mimoriadne odolného voči prevládajúcim podmienkam dreva Pakkawood *** v hnedej farbe. * Damašková oceľ – moderná tzv. Damašková oceľ sa skladá z ďalších, mimoriadne tenkých, na sebe nanesených listov z nehrdzavejúcej ocele, z ktorých 25% stredných listov sa nazýva jadro a zvyšných 75% tvoria listy s rôznou tvrdosťou – striedavo nanášanej mäkkej a tvrdej ocele. V dôsledku toho vzniká na povrchu noža efekt „vlnenia“. **Oceľ VG-10 je tento druh ocele považovaný za najlepší na výrobu kuchynských nožov. Kuchári oceňujú ako krásny dizajn nožov vyrobených z VG-10, tak aj ich výnimočnú trvanlivosť. VG-10 je materiál s vysokou tvrdosťou, na stupnici HRC získal hodnotu HRC 60 . Vďaka tomu sú nože vyrobené z neho mimoriadne ostré a veľmi odolné voči opotrebovaniu. ***Pakkawood je laminované brezové alebo javorové drevo impregnované živicou. Vyznačujú sa veľmi vysokou odolnosťou voči teplu a vlhkosti, boli vyvinuté špeciálne pre rukoväte nožov. Technické údaje: Ostrie - 33-vrstvová oceľ, jadro VG-10 Tvrdosť - 60 HRC +/- 1 Celková dĺžka - 370 mm Dĺžka čepele – 240 mm Rukoväť - Brown Pakkawood Hmotnosť - ok. 170 g - Kód výrobcu: FT-05