Japonský univerzálny nôž Ko-Yanagi 135 Haiku Ryoma Sakamoto

Popis produktu

Japonský univerzálny nôž Ko-Yanagi 135 Haiku Ryoma Sakamoto Čepeľ japonských nožov Ko-Yanagi má tradičný tvar a pripomína známejšie univerzálne nože, hoci v skutočnosti ide o malý nôž Yanagiba. Čepeľ je relatívne krátka, čo umožňuje ľahké krájanie malých a stredných výrobkov – mäsa, rýb, zeleniny a ovocia. Bude sa hodiť všade tam, kde väčšie nože, gyuto alebo yanagiba, budú príliš veľké. Séria Haiku Ryoma Sakamoto je surové ručne kované nože, ktoré vďačia za svoje meno historickej postave samuraja vizionára. Ryoma Sakamoto , ktorý podporoval cisára Meijiho, bojoval za vyvedenie Japonska z hlbokého feudalizmu. Tvorcovia série chceli pripomenúť samuraja, ktorý bojoval za lepší, moderný život pre všetkých japonských občanov. Čepele nožov vyrobené z troch vrstiev ocele SK-85 dosahujú tvrdosť 60-61º na Rockwellovej stupnici. Klinga po tepelnom spracovaní nie je leštená a zostáva čierna s výnimkou brúsenej časti počas ostrenia. Pretože oceľ SK-85 obsahuje 0,8 % uhlíka, lesklá časť sa časom pokryje patinou. Nože z uhlíkovej ocele vyžadujú stálu starostlivosť a údržbu. Odporúča sa ich dôkladné čistenie a sušenie po použití. Úchyt v japonskom štýle je vyrobený z dreva honoki a zakončený plastovým kovaním pripomínajúcim roh jeleňa. Puzdro vyrobené z plastu umožňuje ponúknuť na ručne kované nože vynikajúcu cenu. - Dĺžka čepele: 135 mm - Celková dĺžka: 262 mm - Šírka čepele: 32 mm - Hrúbka čepele: cca. 4,1 mm - Hmotnosť: 75 g - Oceľ: SK-85 - HRC 60 (+/-1) - Jamný - Zaostrený: obojstranne - Úchyt: drevo honoki - Kovanie: plast - Umývať ručne Vyrobené v Japonsku [2600704]