Nož šéfkuchára gyuto Kasumi VG-10 Pro 27 cm 59-60 Hrc Seki Japonsko

Popis produktu

Kasumi VG-10 Pro – japonský kuchársky nôž (gyuto) 27 cm, masívna oceľ VG-10, 59-60 HRC
Veľký nož šéfkuchára (gyuto) zo série VG-10 Pro japonskej manufaktúry Kasumi od Seki. Dlhá čepeľ 27 cm so špicatou špičkou (kengata) spája rezanie pohybom kolísky s rezaním smerom nadol – je to nôž pre pokročilých a profesionálov na mäso, ryby a väčšiu zeleninu.
Čepeľ je vyrobená z masívnej (homogénnej) japonskej ocele VG-10 (kobaltovej), tvrdosť 59-60 HRC , okraj je dokončený japonským vodným kameňom s gradáciou 3000. Rukoväť je z umelého mramoru (antibakteriálna živica) s mozaikovým nitom.
💪 Silné stránky
- ✅ Lita oceľ VG-10, 59-60 HRC – japonská oceľ z hornej police, ostrá hrana a dlhá retencia ostrosti
- ✅ Dlhá čepeľ gyuto 27 cm – veľký nôž na mäso, ryby a väčšiu zeleninu, rezanie kolískou a dole
- ✅ Špicatý hrot (kengata) – presná práca na konci čepele, aj pri rezaní
- ✅ Okraj dokončený kameňom 3000 – hladké, ostré rezanie priamo z krabice
- ✅ Rukoväť z umelého mramoru – hygienická (antibakteriálna), vysoký lesk, mozaiková nitka
🎯 Pre koho
- Pokročilí a profesionáli. 27 cm je veľký nôž na intenzívnu prácu – rýchlo a bezpečne nakrája väčšie porcie.
- Milujúci dlhé čepele. Väčšia dĺžka uľahčuje plátkovanie a krájanie veľkých kúskov mäsa a zeleniny.
- Cenivá japonská kvalita. Masívna oceľ VG-10, 59-60 HRC a prevedenie v Seki umožňujú presný, dlho ostrý nôž.
🔧 Konštrukcia
Čepeľ je vyrobená z masívnej (homogénnej) ocele VG-10 (kobaltovej, vysokouhlíkovej, nehrdzavejúcej) vytvrdenej na 59-60 HRC ; hrana prešla dvojitou povrchovou úpravou a ostrením na japonskom vodnom kameni s gradáciou 3000. Profil gyuto s kengatovou špičkou (špicatý, v štýle meča) s vypuklým bruškom je vhodný na rezanie pohybom kolísky a smerom nadol. Rukoväť z umelého mramoru (antibakteriálna meta-akrylová živica) vo vysokom lesku s mozaikovým nitom. Dĺžka čepele 27 cm, hmotnosť približne 227 g. Vzhľadom na tvrdosť rezu na mäkkých doskách, bez kostí a mrazených potravín. Ručné umývanie a vysušovanie.
📋 Špecifikácia
- Výrobca: Kasumi / Sumikama (Seki, Japonsko)
- Séria: VG-10 Pro
- Typ: gyuto (nož šéfkuchára, špička kengata)
- Kód výrobcu: K-58027
- EAN: 4950586580273
- Dĺžka čepele: 27 cm
- Oceľ: VG-10 (lita, japonská, nehrdzavejúca)
- Tvrdosť: 59-60 HRC
- Povrchová úprava okrajov: vodný kameň 3000
- Rukoväť: umelý mramor (antibakteriálny, mozaikový nit)
- Hmotnosť: približne 227 g
- Údržba: ručné umývanie