Nôž Deba Hideo Kitaoka Shirogami Satin na filetovanie 16.5 cm, oceľ

Popis produktu

Hideo Kitaoka Shirogami Satin Nôž Deba 16,5 cm
Hideo Kitaoka
Hideo Kitaoka Kuchynský nôž Shirogami Satin Deba 16,5 cm
Nôž Deba je tradičný japonský nôž, ktorý zároveň plní funkciu noža na filetovanie rýb alebo hydiny, noža na porciovanie mäsa a všestranného, ľahkého sekáčika. Ostrený jednostranne, je dostatočne jemný na krájanie výrobkov na tenké plátky a dostatočne pevný na rezanie malých kostí. Relatívne krátka čepeľ umožňuje úplnú kontrolu nad nástrojom. Klasická rukoväť v japonskom štýle je veľmi ľahká a dokonale sa prispôsobí tvaru ruky
Technické údaje:
Čepeľ – 11-vrstvová oceľ, nerezová oceľ, jadro – #2 Shirogami
Rukoväť – ružové drevo
Tvrdosť – 61 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 30,9 cm
Dĺžka čepele – 16,5 cm
Šírka čepele – 4,9 cm
Hrúbka čepele – 7,0 mm
Spôsob ostrenia – jednostranný
Hmotnosť – ok. 274 g
- Kód výrobcu: CN-2203