panvica de Buyer Choc Resto Induction 8480.28 28cm Ptfe 5mm 1,3kg

Popis produktu

de Buyer Choc Resto Induction 8480.28 - panvica 28 cm, PTFE 5-vrstvová, hliník 5 mm, 1,31 kg
Panvica z reštauračnej série de Buyer Choc Resto Induction (kód 8480.28). Priemer: 28 cm . Materiál: hliník 5 mm (ultra-thick). Povlak: 5-vrstvový PTFE , PFOA-free. Hmotnosť: 1,31 kg . Kompatibilná s indukciou.
Dno: feritická nerezová oceľ AISI 430 (všetky typy sporákov vrátane indukcie). Nitovaná oceľová rukoväť. Výroba: Francúzsko . Choc Resto je línia de Buyer pre profesionálnu gastronómiu – hrubší materiál a odolnejšia vrstva ako spotrebiteľské verzie.
⭐ Silné stránky
- ✅ Hliník 5 mm – najhrubší štandard v reštauračných panviciach –štandardné domáce panvice majú 2-3 mm hliníka;de Buyer Choc Resto má 5 mm -je hrúbka používaná v reštauráciách pre odolnosť voči deformáciám; hrubá stena:teplo sa rovnomerne rozdeľuje po celom dne – chýbajú „horúce body“; efekt: praženica,palacinky a ryby sa vo vnútri nepripaľujú, keď sú boky ešte surové;odolnosť voči nárazom a deformáciám je 2-3-krát vyššia ako u rozpočtových panvíc
- ✅ 5-vrstvový PTFE PFOA-free – povlak na tisíce smažení,nie stovky – lacné panvice s povrchovou úpravou 1-2 vrstiev PTFE strácajú nepriľnavosť po 200-300 použitiach;5 vrstiev PTFE de Buyer Choc Resto predstavuje hrubšiu mechanickú bariéru -poškodenie vrchnej časti (škrabanca) nespôsobuje okamžite stratu nepriľnavých vlastností;povlak je bez obsahu PFOA (v súlade s aktuálnymi normami bezpečnosti potravín); séria Resto:povrchová úprava zvolená pre intenzívne reštauračné použitie,nie príležitostné varenie
- ✅ Dno AISI 430 – skutočná indukcia bez adaptéra -hliník sám o sebe nie je magnetický – hliníkové panvice bez špeciálneho dna nefungujú na indukcii;de Buyer Choc Resto má dno z feritickej nehrdzavejúcej ocele AISI 430 laminované z hliníka – dno je magnetické,indukčná cievka teda prenáša teplo;pracuje na všetkých typoch sporákov: indukcia, keramika, gas, elektrická
- ✅ Nitovaná oceľová rukoväť – stabilná a nevymeniteľná –upínacie rukoväte (skrutkou) sa po intenzívnom používaní odskrutkovajú; nitovanie:trvalé mechanické spojenie – rukoväť sa v priebehu rokov neuvoľňuje; oceľ namiesto plastu: nevarí v peci do 200 °C –panvica ide z sporáka do rúry bez vytiahnutia rukoväte; nevýhoda:oceľ vedie teplo – na uchopenie potrebujete utierku alebo kuchynskú rukavicu
👤 Pre koho - 3 konkrétne situácie
- Domáci kuchár, ktorý varí každý deň a chce panvicu, ktorá vydrží viac ako 10 rokov bez toho, aby ju bolo potrebné vymieňať. Lacné panvice (50 – 80 PLN) je potrebné vymieňať každé 2 – 3 roky, pretože sa povlak opotrebuje alebo sa dno zdeformuje. de Buyer Choc Resto 28 cm: 5 mm hliník sa neohne ani po 5 rokoch každodenného používania. 5-vrstvový PTFE vydrží niekoľko tisíc cyklov vyprážania, kým sa nepriľnavý výkon zhorší. Vyrobené vo Francúzsku: kvalita kontrolovaná výrobcom počas fázy výroby, nielen dovozcom.
- Majiteľ reštaurácie alebo malého cateringového podniku, ktorý vybavuje kuchyňu profesionálnym náradím. Séria „Resto“ (Reštaurácia) de Buyer je určená na cateringové účely – kuchyňa reštaurácie používa panvice 3 – 4-krát denne počas 5 – 7 rokov. 28 cm je štandard pre porcie pre 1-2 osoby v gastronómii: vajcia, steaky, ryby. Dno z nehrdzavejúcej ocele AISI 430: gastronómia čoraz viac využíva indukciu – panvica kompatibilná s adaptérom.
- Šéfkuchár, ktorý smažil na modrom uhlíku de Buyer a hľadá rovnakého výrobcu s PTFE. de Buyer vyrába dve rôzne filozofie vyprážania: Blue Carbon / Force Blue / Outdoor = nepotiahnutá oceľ, vyžaduje dochutenie; Choc / Choc Resto = hliník s PTFE - nepriľnavý povrch od prvého vyprážania. Choc Resto 28 cm je voľbou, ak chcete značku de Buyer , ale nechcete sa starať o dochucovanie.
📋 Špecifikácia
- Výrobca: de Buyer (Francúzsko)
- Séria: Choc Resto Induction
- Kód výrobcu: 8480.28
- EAN: 3011248480285
- Typ: nepriľnavá panvica (non-stick round pan)
- Priemer: 28 cm
- Materiál: hliník 5 mm (ultra-thick)
- Povlak: 5-vrstvový PTFE, PFOA-free
- Dno: feritická nerezová oceľ AISI 430 (kompatibilná s indukciou)
- Hmotnosť: 1,31 kg
- Rukoväť: oceľová, nitovaná
- Sporáky: indukcia, keramika, plyn, elektrická, halogén
- Výroba: Francúzsko (vyrobené vo Francúzsku)