Japonský nôž Santoku 165 Kanetsune Meisho

Popis produktu

Japonský nôž Santoku 165 Kanetsune Meisho
Výrobca noža jast firma Kanetsune zo Seki, japonského zahĺbenia výrobcov nožov. Čepeľ je kovaná v trojvrstvovej konštrukcii Sanmai. Jadro vyrobené z vynikajúcej ocele VG-10 s tvrdosťou 60º na Rockwellovej stupnici obklopené dvoma vrstvami nehrdzavejúcej ocele SUS410. Vonkajšie vrstvy chránia tvrdé jadro pred prasknutím, dodávajú čepeli pružnosť a uľahčujú opätovné zaostrenie. Na čepeli je viditeľné miesto spojenia oboch ocelí vo forme charakteristickej nepravidelnej čiary. Tento typ konštrukcie sa po stáročia používa na výrobu samurajských mečov. Jadrová vrstva VG-10 zaručuje vysokú ostrosť a dlhé zachovanie hrán.
Séria Kanetsune Meisho ponúka vynikajúci pomer kvality a ceny.
Japonský nôž Santoku je nôž na všeobecné použitie, je to nôž japonského šéfkuchára. Tvarom pripomína západné nože šéfkuchára alebo japonské Gyuto, ale je tenšie, kratšie a má menšie zakrivenie čepele. Čepeľ vyčnieva hlboko pod rukoväťou a ponecháva priestor pre prsty, čo uľahčuje krájanie a sekanie. Santoku sú veľmi dobre vyvážené a ich univerzálnosť z nich robí čoraz populárnejšiu formu noža.
Rukoväť v západnom štýle vyrobená z lisovaného dreva a vystužená tromi nitmi je odolná a dokonale padne do ruky.
- Dĺžka čepele: 165 mm
- Celková dĺžka: 285 mm
- Šírka čepele: 46 mm
- Hmotnosť: 150 g
- Oceľ VG-10
- HRC 60 (+/-1)
- Nehrdzavejúca
- Naostrené: obojstranné
- Rukoväť: lisované drevo
- Umývať ručne
Vyrobené v Japonsku
[2200142]