Japonský nôž Santoku 165 Kanetsune Meisho

Popis produktu

Japonský nôž Santoku 165 Kanetsune Meisho Výrobca noža jast firma Kanetsune zo Seki, japonského zahĺbenia výrobcov nožov. Čepeľ je kovaná v trojvrstvovej konštrukcii Sanmai. Jadro vyrobené z vynikajúcej ocele VG-10 s tvrdosťou 60º na Rockwellovej stupnici obklopené dvoma vrstvami nehrdzavejúcej ocele SUS410. Vonkajšie vrstvy chránia tvrdé jadro pred prasknutím, dodávajú čepeli pružnosť a uľahčujú opätovné zaostrenie. Na čepeli je viditeľné miesto spojenia oboch ocelí vo forme charakteristickej nepravidelnej čiary. Tento typ konštrukcie sa po stáročia používa na výrobu samurajských mečov. Jadrová vrstva VG-10 zaručuje vysokú ostrosť a dlhé zachovanie hrán. Séria Kanetsune Meisho ponúka vynikajúci pomer kvality a ceny. Japonský nôž Santoku je nôž na všeobecné použitie, je to nôž japonského šéfkuchára. Tvarom pripomína západné nože šéfkuchára alebo japonské Gyuto, ale je tenšie, kratšie a má menšie zakrivenie čepele. Čepeľ vyčnieva hlboko pod rukoväťou a ponecháva priestor pre prsty, čo uľahčuje krájanie a sekanie. Santoku sú veľmi dobre vyvážené a ich univerzálnosť z nich robí čoraz populárnejšiu formu noža. Rukoväť v západnom štýle vyrobená z lisovaného dreva a vystužená tromi nitmi je odolná a dokonale padne do ruky. - Dĺžka čepele: 165 mm - Celková dĺžka: 285 mm - Šírka čepele: 46 mm - Hmotnosť: 150 g - Oceľ VG-10 - HRC 60 (+/-1) - Nehrdzavejúca - Naostrené: obojstranné - Rukoväť: lisované drevo - Umývať ručne Vyrobené v Japonsku [2200142]