Global G-4 japonský nôž Kiritsuke18 cm

Popis produktu

Global G-4 nôž Kiritsuke18 cm Global je japonská značka nožov vyrábaných v továrni Yoshikin v japonskom Tsubame. Nože Global série G boli vytvorené japonským dizajnérom Komín Yamadom. Spájajú tradičné tvary čepelí s najlepšími dostupnými materiálmi a modernou technológiou. Ručne vyrábané nože Global s použitím prísnych štandardov sa predávajú v 95 krajinách a všade sa tešia čoraz väčšiemu uznaniu. Nože Global sú vyrobené z nehrdzavejúcej chróm-molybdén-vanádiovej ocele s názvom CROMOVA 18 kalenej na 56-58 HRC. Vysoký obsah chrómu (18%) robí tieto nože veľmi odolnými voči vonkajším vplyvom. Hoci nože Global sa zdajú byť jedným kusom ocele, v skutočnosti sa skladajú z troch častí vylisovaných z plechu CROMOVA 18 a následne zváraných metódou TIG. Japonské nože Kiritsuke kombinujú dĺžku Yanagiba, výšku a profil čepele Usuba s kompromisne skoseným hrotom. Ide o univerzálne nože na prípravu jedál japonskej kuchyne. Môžete ich používať ako Yanagi na filetovanie a krájanie rýb na tenké plátky na sushi a sashimi, ako aj ako Usuba na zeleninu. Vzhľadom na schopnosť viesť tak dlhú a vysokú čepeľ sú odporúčané používateľom s väčšími skúsenosťami. Charakteristickým prvkom nožov Global je dutá rukoväť presne vyvážená pomocou jemnozrnného piesku s charakteristickými čiernymi priehlbinami, ktoré zvyšujú estetické vlastnosti a zároveň zlepšujú istotu a pohodlie úchopu. - Dĺžka čepele: 180 mm - Celková dĺžka: 330 mm - Šírka čepele: 48 mm - Hrúbka čepele: 2,1 mm - Hmotnosť: 178 g - Oceľ: CROMOVA 18 - HRC 57 (+/-1) - Nerezový - Zaostrený: obojstranne - Úchyt: oceľový - Umývať ručne Vyrobené v Japonsku [2310004]