Kuchynský nôž Suncraft Mu Bamboo Deba 165 mm

Popis produktu

Kuchynský nôž Suncraft MU BAMBOO Deba 165 mm
Suncraft
Kuchynský nôž Suncraft MU BAMBOO Deba 165 mm
Tento nôž s masívnou čepeľou je určený predovšetkým na vypitvanie a filetovanie rýb a je vhodný aj na prácu s hydinou a inými druhmi mäsa. Jednostranne zaostrená čepeľ si poradí s rozrezaním malých kostí aj s krájaním výrobkov na dokonale rovné, tenké plátky.
Určenie:
- filetovanie
- rezanie
Kolekciu nožov MU Bamboo navrhol duet talianskych dizajnérov: Nunzia Paola Carallo a Jacopo Romano Grandis , vo svete dizajnu, pôsobiacich pod značkou Carallo-Grandis . Tieto nože vrelo odporúča Pietro Leemann , šéfkuchár a majiteľ vynikajúcej reštaurácie Joia v Miláne.
Na výrobu nožov MU BAMBOO sa používa najkvalitnejšia japonská tzv. nehrdzavejúca molybdén-vanádiová oceľ kalená na 58 HRC . Ich rukoväte sú vyrobené z japonského bambusu pre karbonizované spevnenie. Použitie tohto materiálu na výrobu rukoväte je akýmsi poctou, ktorú dizajnéri vzdávajú japonskej prírode – bambus sa bežne vyskytuje v krajine kvitnúcej čerešne.
Séria MU BAMBOO bola vymyslená pod vplyvom inšpirácie súčasnou fusion kuchyňou, preto Carallo-Grandis v nej naplánovali ako nože typické pre európsku kuchyňu, tak aj klasické japonské nože ako Santoku, Deba, Usuba či Sashimi. Celá kolekcia predstavuje ideálnu kombináciu talianskeho dizajnu a japonskej kvality.
Technické údaje:
Ostrie – molybdénová vanádová oceľ
Tvrdosť - 58 HRC +/- 1
Celková dĺžka - 295 mm
Dĺžka čepele – 165 mm
Rukoväť - karbonizovaný japonský bambus
Hmotnosť - ok. 250 g
- Kód výrobcu: MU-09