Kuchynský nôž Suncraft Senzo Clad Petty 150 mm

Popis produktu

Kuchynský nôž Suncraft SENZO CLAD Petty 150 mm [AS-08]
Kuchynský nôž Suncraft SENZO CLAD Petty 150 mm
Petty je univerzálna čepeľ, ktorá je menšou verziou noža šéfkuchára. Má všestranné využitie, vďaka čomu je veľmi obľúbeným ostrím milovníkov kulinárskeho umenia.
Určenie:
- osekávanie
- rezanie
- krájanie na kocky
- krájanie
SENZO CLAD je jedinečná produktová línia spoločnosti SUNCRAFT . Čepele nožov z tejto série sú vyrobené z 3-vrstvovej plátovanej ocele typu AUS-10 . Je to tvrdý materiál ( HRC 58 +/-1), s rovnakým obsahom uhlíka ako oceľ 440C , ale s menším množstvom chrómu. V dôsledku toho sú nože vyrobené z ocele AUS-10 odolnejšie voči korózii a odolnejšie. Pridaním vanádu do zliatiny sa znížila citlivosť nožov série SENZO CLAD na oter.
Klingy v rade SENZO CLAD , podobne ako v prípade SENZO UNIVERSAL , majú plný tŕň (full tang), ktorý je vložený do rukoväte noža pomocou nitov. Vďaka tomu je uchopenie nástrojov bezpečné a samotné zostáva dokonale vyvážené, krája, seká a drví výrobky s silou dokonale zodpovedajúcou tlaku ruky kuchára.
Rukoväte výrobkov z tejto série sú vyrobené z dreva Pakkawood * v ebenovej farbe.
*Pakkawood je laminované brezové alebo javorové drevo impregnované živicou. Vyznačujú sa veľmi vysokou odolnosťou voči teplu a vlhkosti, boli vyvinuté špeciálne pre rukoväte nožov.
Technické údaje:
Ostrie - oceľ AUS-10
Tvrdosť - 58 HRC +/- 1
Celková dĺžka - 260 mm
Dĺžka čepele – 150 mm
Rukoväť - Brown Pakkawood
Hmotnosť - ok. 100 g