Sada 3 nožov Tojiro Flash Gyuto, Petty knife, Paring

Popis produktu

Sada nožov Tojiro Flash - Set B Japonská séria kuchynských nožov Tojiro Flash spája stovky rokov tradície výroby samurajských mečov s modernou technológiou. Názov odkazuje na záblesk inšpirácie, ktorá iniciovala tvorbu série. Výsledkom sú naozaj nezvyčajné, vykované zo 63 vrstiev (malé nože 37 vrstiev) damašskej ocele, jedny z najostrejších nožov na trhu. Na konštrukciu čepele bola použitá uhlíková oceľ VG-10 s tvrdosťou 61º v Rockwellovej stupnici, ktorá tvorí jej jadro. Jadro obklopujú vrstvy mäkšej chrómovej ocele 13-Chrome. Táto technológia poskytuje mimoriadne ostré a tvrdé a zároveň pružné ostrie, ktoré uprednostňujú profesionálni kuchári. Zostáva ostrý po dlhú dobu a zároveň je pomerne ľahko nabrúsiteľný. Úchyt je vyrobený z Micarty a vykladaný vložkami z nehrdzavejúcej ocele. Micarta je mimoriadne odolný materiál vyrobený z ľanu a syntetickej živice ošetrenej vysokým tlakom a teplotou. Celok tvorí mimoriadne ergonomický nástroj, ktorého ďalšou výhodou je jedinečný sofistikovaný dizajn Sada troch japonských kuchynských nožov: nôž šéfkuchára Gyuto, malý univerzálny nôž nazývaný aj Petty knife a Paring, nôž na lúpanie. Balenie: Dĺžka: 375 mm, šírka: 170 mm, výška: 40 mm, hmotnosť: 1060 g. Tojiro Flash nôž Gyuto - Dĺžka čepele: 210 mm - Celková dĺžka: 345 mm - Šírka čepele: 40 mm - Hrúbka čepele: 2 mm - Hmotnosť: 250 g - Oceľ VG-10 - HRC 61 (+/-1) - Počet vrstiev: 63 - Nerezový - Zaostrený: obojstranne - Úchyt: Micarta a oceľ - Umývať ručne Tojiro Flash univerzálny nôž - Dĺžka čepele: 150 mm - Celková dĺžka: 270 mm - Šírka čepele: 30 mm - Hrúbka čepele: 1,8 mm - Hmotnosť: 150 g - Oceľ VG-10 - HRC 61 (+/-1) - Počet vrstiev: 37 - Nerezový - Zaostrený: obojstranne - Úchyt: Micarta a oceľ - Umývať ručne Tojiro Flash nôž na lúpanie - Dĺžka čepele: 90 mm - Celková dĺžka: 195 mm - Šírka čepele: 25 mm - Hrúbka čepele: 1,8 mm - Hmotnosť: 80 g - Oceľ VG-10 - HRC 61 (+/-1) - Počet vrstiev: 37 - Nerezový - Zaostrený: obojstranne - Úchyt: Micarta a oceľ - Umývať ručne Vyrobené v Japonsku [9900111]