Sada 3 nožov Tojiro Flash Gyuto, Petty knife, Paring

Popis produktu

Sada nožov Tojiro Flash - Set B
Japonská séria kuchynských nožov Tojiro Flash spája stovky rokov tradície výroby samurajských mečov s modernou technológiou. Názov odkazuje na záblesk inšpirácie, ktorá iniciovala tvorbu série. Výsledkom sú naozaj nezvyčajné, vykované zo 63 vrstiev (malé nože 37 vrstiev) damašskej ocele, jedny z najostrejších nožov na trhu.
Na konštrukciu čepele bola použitá uhlíková oceľ VG-10 s tvrdosťou 61º v Rockwellovej stupnici, ktorá tvorí jej jadro. Jadro obklopujú vrstvy mäkšej chrómovej ocele 13-Chrome. Táto technológia poskytuje mimoriadne ostré a tvrdé a zároveň pružné ostrie, ktoré uprednostňujú profesionálni kuchári. Zostáva ostrý po dlhú dobu a zároveň je pomerne ľahko nabrúsiteľný.
Úchyt je vyrobený z Micarty a vykladaný vložkami z nehrdzavejúcej ocele. Micarta je mimoriadne odolný materiál vyrobený z ľanu a syntetickej živice ošetrenej vysokým tlakom a teplotou.
Celok tvorí mimoriadne ergonomický nástroj, ktorého ďalšou výhodou je jedinečný sofistikovaný dizajn
Sada troch japonských kuchynských nožov: nôž šéfkuchára Gyuto, malý univerzálny nôž nazývaný aj Petty knife a Paring, nôž na lúpanie.
Balenie:
Dĺžka: 375 mm, šírka: 170 mm, výška: 40 mm, hmotnosť: 1060 g.
Tojiro Flash nôž Gyuto
- Dĺžka čepele: 210 mm
- Celková dĺžka: 345 mm
- Šírka čepele: 40 mm
- Hrúbka čepele: 2 mm
- Hmotnosť: 250 g
- Oceľ VG-10
- HRC 61 (+/-1)
- Počet vrstiev: 63
- Nerezový
- Zaostrený: obojstranne
- Úchyt: Micarta a oceľ
- Umývať ručne
Tojiro Flash univerzálny nôž
- Dĺžka čepele: 150 mm
- Celková dĺžka: 270 mm
- Šírka čepele: 30 mm
- Hrúbka čepele: 1,8 mm
- Hmotnosť: 150 g
- Oceľ VG-10
- HRC 61 (+/-1)
- Počet vrstiev: 37
- Nerezový
- Zaostrený: obojstranne
- Úchyt: Micarta a oceľ
- Umývať ručne
Tojiro Flash nôž na lúpanie
- Dĺžka čepele: 90 mm
- Celková dĺžka: 195 mm
- Šírka čepele: 25 mm
- Hrúbka čepele: 1,8 mm
- Hmotnosť: 80 g
- Oceľ VG-10
- HRC 61 (+/-1)
- Počet vrstiev: 37
- Nerezový
- Zaostrený: obojstranne
- Úchyt: Micarta a oceľ
- Umývať ručne
Vyrobené v Japonsku
[9900111]