Noz Deba Satake Shirogami 2 18 cm jednostranná uhlíková oceľ pre ryby

Popis produktu

Satake Shirogami #2 - japonský nôž Deba na ryby 18 cm, uhlíková oceľ, jednostranné brúsenie, 61-62 HRC
Tradičný japonský nôž Deba z manufaktúry Satake od Seki - ťažký, hrubý nôž na opracovanie a filetovanie rýb . Silná čepeľ 18 cm s hrubým chrbtom (7,5 mm) odrezáva hlavu, oddeľuje filé a dokáže si poradiť s kosťami a drobnými rybími kosťami.
Čepeľ z uhlíkovej ocele Shirogami #2 (biela oceľ, 61-62 HRC) s jednostranným (pravým) výbrusom – veľmi ostré a ľahko nabrúsiteľné. Rukoväť je z magnóliového dreva s okovaním. Upozornenie: Uhlíková oceľ vyžaduje odvlhčovanie a olejovanie.
💪 Silné stránky
- ✅ Uhlíková oceľ Shirogami #2, 61-62 HRC – veľmi ostrá hrana, ľahko sa brúsi (v priebehu času získava patinu)
- ✅ Profil Deba s hrubým chrbtom (7,5 mm) – ťažký, silný nôž na hlavicu a filetovanie rýb
- ✅ Jednostranný (pravý) výbrus – tenká, presná hrana na čisté oddelenie filé
- ✅ Pevná hmotnosť (približne 315 g) – zotrvačnosť čepele uľahčuje rezanie kostí a hláv rýb
- ✅ Rukoväť z dreva magnólie – ľahká, prírodná v japonskom štýle, Satake z Seki
🎯 Pre koho
- Rybári a rybia kuchyňa Deba efektívne chytá, hlaví a filetuje ryby – hrubé ostrie si poradí s kosťami.
- Fanúšikovia japonskej kuchyne a sushi. Jednostranný výbrus poskytuje čisté, presné filé a rybie vločky.
- Cenicí tradičnú uhlíkovú oceľ. Shirogami #2 je mimoriadne ostrá – pre ľudí, ktorí sú pripravení postarať sa o nôž (sušenie, olejovanie).
🔧 Konštrukcia a starostlivosť
Čepeľ z uhlíkovej ocele Shirogami #2 (japonská biela oceľ) vytvrdená na 61-62 HRC s jednostranným (pravým) výbrusom - plochá strana zospodu a skosenie zhora vytvárajú veľmi tenkú, ostrú hranu. Profil Deba : hrubý (7,5 mm), ťažký nôž na premýšľanie, vypitvanie a filetovanie rýb (aj na rezanie kostí a drobných kostí). Šírka čepele 5,3 cm, celková dĺžka 33 cm, hmotnosť približne 315 g. Rukoväť z dreva magnólie s okom. Uhlíková oceľ nie je nehrdzavejúca – po každom použití umyte a ihneď vysušte nôž, z času na čas naneste tenkú vrstvu oleja; časom sa čepeľ pokryje prírodnou patinou. Nôž je pravák.
📋 Špecifikácia
- Výrobca: Satake (Seki, Japonsko)
- Séria: Shirogami #2
- Typ: Deba (nôž na ryby)
- Kód výrobcu: 803-076
- EAN: 4956617803076
- Dĺžka čepele: 18 cm
- Celková dĺžka: 33 cm
- Šírka čepele: 5,3 cm
- Hrúbka chrbta: 7,5 mm
- Oceľ: Shirogami #2 (uhlíková, nie nerezová)
- Tvrdosť: 61-62 HRC
- Brús: jednostranný, pravák
- Rukoväť: drevo magnólie s okom
- Hmotnosť: približne 315 g
- Údržba: ručné umývanie, odvlhčovanie, olejovanie