Nôž šéfkuchára Chroma Haiku Original Gyuto 20 cm na mäso a zeleninu

Popis produktu

Nôž Haiku Original Gyuto 200 Mm [h06] na mäso a zeleninu
Haiku
Nôž Haiku ORIGINAL Gyuto 200 mm
Nože zo série Haiku ORIGINAL sú vyrobené z chróm-molybdénovej ocele a kalené na 59 HRC. Krásna rukoväť z dreva honoki dopĺňa minimalistický štýl a nadväzuje na harmóniu a pokoj charakteristický pre filozofiu ZEN.
Nôž Gyuto alebo nôž šéfkuchára je najznámejším a najčastejšie používaným ostrím na prípravu jedál. Má charakteristicky zaoblenú, širokú a dlhú čepeľ. Jeho konštrukcia umožňuje pohodlne ho krájať na plátky aj sekať. Pri práci s týmto nožom vykonáva kuchár rytmické, hojdajúce sa pohyby.
Určenie:
- osekávanie
- rezanie
- krájanie na kocky
- krájanie
Charakteristické vlastnosti.
Minimalistická séria kuchynských nožov založených na chróm-molybdénovej oceli, kalená na 59 HRC. Jediným zdobením viditeľným na kline je sokol, ktorý je symbolom značky Haiku a odkazuje na statočnosť a odvahu stredovekých samurajov. Lov so sokolom, nazývaný takgari, bol odrazom samurajských cností a predstavoval charakteristický atribút vysokej pozície. Klinga je osadená do svetlej rukoväte z dreva honoki pomocou bambusových kolíkov, čo obmedzuje vibrácie pri krájaní a zabezpečuje vysokú tuhosť čepele. Postupom času je rukoväť pokrytá patinou, mierne stmavne a ešte viac zvýrazní charakteristické sfarbenie. Stylistika nožov Haiku ORIGINAL odráža pokoj a harmóniu špecifickú pre filozofiu ZEN.
Technické údaje:
Typ ocele: chróm-molybdénová
Materiál rukoväte: drevo honoki
Tvrdosť: +/- 59 HRC
Celková dĺžka: mm
Dĺžka čepele: 200 mm
Značka: Haiku
Model: H06
Séria: Originál
Typ noža: Nôž šéfkuchára
Dĺžka čepele: 20 cm
Materiál čepele: chróm-molybdénová oceľ
Tvrdosť: 58-59 HRC
Rukoväť: Drevená
Štýl: Západný
Šírka čepele: mm
Hrúbka čepele: cca. mm
Spôsob ostrenia: symetrický obojstranný výbrus
Hmotnosť: cca. g
- Kód výrobcu: H06