Japonský lúpací nôž Paring 80 mm Senzo Mu Bamboo od firmy Suncraft

Popis produktu

Japonský lúpací nôž Paring 80 mm Senzo MU Bamboo od firmy Suncraft
Kolekciu nožov MU Bamboo navrhol duet talianskych dizajnérov: Nunzia Paola Carallo a Jacopo Romano Grandis, vo svete dizajnu pôsobiacich pod značkou Carallo-Grandis. Bola vymyslená pod vplyvom inšpirácie súčasnou fusion kuchyňou, preto Carallo-Grandis v nej naplánovali ako nože typické pre európsku kuchyňu, tak aj klasické japonské nože ako Santoku, Deba, Usuba či Sashimi. Celá kolekcia predstavuje ideálnu kombináciu talianskeho dizajnu a japonskej kvality. Tieto nože vrelo odporúča Pietro Leemann, šéfkuchár a majiteľ vynikajúcej reštaurácie Joia v Miláne.
Paring je nôž na lúpanie ovocia a zeleniny. Je tiež užitočný na drobné alebo zložité práce, všade tam, kde je potrebná krátka ostrá čepeľ.
Na výrobu nožov MU BAMBOO sa používa vysokouhlíková japonská molybdén-vanádiová oceľ vyznačujúca sa vysokou odolnosťou voči korózii. Oceľ kalená na 58º na Rockwellovej stupnici je ideálna na výrobu nožov a zaručuje im dlhodobú ostrosť. Ich rukoväte sú vyrobené z japonského bambusu pre karbonizované spevnenie. Použitie tohto materiálu na výrobu rukoväte je akýmsi poctou, ktorú dizajnéri vzdávajú japonskej prírode – bambus sa bežne vyskytuje v krajine kvitnúcej čerešne.
- Dĺžka čepele: 80 mm
- Celková dĺžka: 190 mm
- Hmotnosť: 50 g
- Molybdénová a vanádová oceľ
- HRC 58 (+/-1)
- Nerezový
- Zaostrený: obojstranne
- Úchyt: karbonizovaný japonský bambus
- Umývať ručne
Vyrobené v Japonsku
[9103001]