Univerzálny nôž Global G-105 10 cm Cromova 18 56-58 Hrc Japonsko

Popis produktu

Global G-105 - nôž 10 cm, CROMOVA 18 56-58 HRC, oceľová rukoväť naplnená pieskom, Niigata Japonsko
G-105 značky Global je nôž s dĺžkou čepele 10 cm z ocele CROMOVA 18 (molybdén-vanádiová, 56-58 HRC ). Rukoväť: oceľová, dutá vo vnútri, naplnená pieskom pre vyváženie. Výroba: závod Yoshikin v Niigata, Japonsko . Čepeľ je brúsená na 15 stupňov z každej strany.
Global je japonská značka známa svojimi charakteristickými oceľovými rúčkami. Rukoväť naplnená pieskom prenáša ťažisko smerom do stredu, nôž „leží“ v ruke neutrálnejšie – dlhšia práca bez únavy. CROMOVA 18 (18% chróm, molybdén, vanád) je steel Global, vlastný: tvrdší a nehrdzavejúci ako štandardný X50CrMoV15.
⭐ Silné stránky Global G-105
- ✅ CROMOVA 18 56-58 HRC - vlastná oceľ Global ostrejšia ako európska -CROMOVA 18 = 18% chróm + molybdén + vanád (formula Global);56-58 HRC je tvrdosť vyššia ako u X50CrMoV15 (56 HRC); vlastná oceľ Yoshikin poskytuje dlhšie udržanie ostrosti ako lacnejšie verzie;Japonsko brúsi na 15 stupňov namiesto 20-25 európskych stupňov -tenší uhol, ostrejšie rezanie
- ✅ Oceľová rukoväť s pieskom – vyváženie bez kompromisov – rukoväť z nehrdzavejúcej ocele je prázdna a naplnená kremenným pieskom; hmotnosť piesku posúva bod vyváženia smerom k rukoväti namiesto čepele; nôž „leží“ v ruke neutrálne; piesok posúva rovnováhu smerom do stredu namiesto smerom k čepeli – dlhá práca bez únavy
- ✅ 10 cm čepeľ - paring size: presnosť pri ruke alebo malej doske - 10 cm je veľkosť medzi paringom (8-9 cm) a utility (12-15 cm); presné práce: filetovanie ryby, lúpanie v ruke, vykrajovanie kôstok, odstraňovanie kosťov; krátka čepeľ poskytuje väčšiu kontrolu ako šéfkuchár pri malých úlohách
- ✅ Monolytická oceľová konštrukcia – umývačka riadu, sterilizácia, dlhá životnosť – oceľová čepeľ + oceľová rukoväť = jeden materiál; žiadne spojenie dreva s oceľou, žiadne lepidlo na rukoväti; umývačka riadu bez rizika uvoľnenia rukoväte; sterilizácia bez degradácie; Global G-105 bez starostlivosti bude slúžiť celé desaťročia
- ✅ Global, Yoshikin, Niigata - prémiová značka z Japonska od roku 1985 - Global značky Yoshikin vyrábaný od roku 1985 v Niigata; dizajn pôvodne uznávaný oceliarskym komínom Yamada; Global je značka vyberaná profesionálmi a nadšencami na celom svete; nôž s históriou a rozpoznateľným dizajnom
🎯 Pre koho
Kuchár, ktorý začína s japonskými nožmi a robí prvý krok nad rámec X50CrMoV15. Global G-105 s oceľou CROMOVA 18 je vstupom do sveta tvrdších japonských ocelí bez toho, aby ste hneď preskočili na VG-10 alebo SG2; ostrie sa brúsi o niečo menej často ako európska oceľ; oceľová rukoväť si vyžaduje zvyk, ale poskytuje iný zážitok ako plast/drevo.
Profesionálny kuchár alebo šéfkuchár hľadajúci malý nôž na filetovanie a precízne práce. G-105 s dĺžkou 10 cm na kosti, kôstky, orezávanie zeleniny; monolitická oceľ = umývačka riadu po každej zmene bez obáv o rukoväť; CROMOVA 18 vydrží intenzívne reštauračné používanie.
Zberateľ nožov Global dopĺňajúci svoju zbierku o malý nôž. Séria Global G je vizuálne konzistentná; G-105 s dĺžkou 10 cm ako doplnok k šéfkuchárskemu nožu G-2 s dĺžkou 20 cm a nožu na chlieb G-9; celá súprava Global na magnetickom bloku je rozpoznateľný, minimalistický štýl.
📋 Špecifikácia
- Značka: Global (Yoshikin)
- Kód výrobcu: G-105
- EAN: 4943691001993
- Typ: multifunkčný nôž (utility)
- Dĺžka čepele: 10 cm
- Oceľ: CROMOVA 18 (nehrdzavejúca molybdénová-vanádiová)
- Tvrdosť: 56-58 HRC
- Uhol ostrenia: cca. 15 stupňov
- Rukoväť: nerezová oceľ, naplnená pieskom
- Výroba: Niigata, Japonsko