Japonský nôž Santoku 167 Senzo Entree

Popis produktu

Japonský nôž Santoku 167 Senzo Entree SENZO ENTREE je línia otvárajúca sériu produktov spoločnosti SUNCRAFT. Čepele nožov z tejto série sú vyrobené z 3-vrstvovej plátovanej ocele typu AUS-8. Je to oceľ podobná sérii 440 a obsahuje prídavok vanádu, ktorý zvyšuje jej tvrdosť. Táto oceľ patrí medzi nehrdzavejúce ocele, teda ocele so zvýšenou odolnosťou voči korózii. Klingy v rade SENZO ENTREE majú plný tŕň (full tang) vložený do rukoväte pomocou nitov. Vďaka tomu je uchopenie nástrojov bezpečné a samotné zostáva dokonale vyvážené, krája, seká a drví výrobky s silou dokonale zodpovedajúcou tlaku ruky kuchára. Japonský nôž Santoku je nožom na všeobecné použitie, je to nôž japonského šéfkuchára. Tvarom pripomína západné nože šéfkuchára alebo japonské Gyuto, ale je tenší, kratší a má menšiu krivku čepele. Čepeľ vyčnieva hlboko pod rukoväťou a ponecháva priestor pre prsty, čo uľahčuje krájanie a sekanie. Santoku sú veľmi dobre vyvážené a ich univerzálnosť ich robí čoraz populárnejšou formou noža. Jeho názov znamená „tri cnosti“, pretože sa výborne hodí na krájanie mäsa, rýb alebo zeleniny. Rukoväte výrobkov z tejto série sú vyrobené z čierno farbeného Pakkawoodu, lisovaného dreva lepeného pod vysokým tlakom epoxidovou živicou. Vyznačujú sa veľmi vysokou odolnosťou voči teplote a vlhkosti. Obklady sa spájajú s tŕňom pomocou troch nitov a stredového ozdobného mozaikového nitu. Špeciálne tvarovanie pri koreni noža umožňuje voľný a istý úchop. Je to tiež charakteristická vlastnosť tejto línie a dodáva nožom jemný, japonský a plynulý charakter. - Dĺžka čepele: 167 mm - Celková dĺžka: 297 mm - Hmotnosť: 148 g - Oceľ AUS-8 - HRC 58 (+/-1) - Počet vrstiev: 3 - Nehrdzavejúca - Zaostrený: obojstranne - Uchyt: Black Pakkawood - Umývať ručne Vyrobené v Japonsku [9107613]