Japonský nôž šéfa Gyuto 240 Tojiro Zen Gaštanová

Popis produktu

Japonský nôž šéfa Gyuto 240 Tojiro ZEN Gaštan Japonský nôž Gyuto je nôž na všeobecné použitie, je to ekvivalent západného noža šéfkuchára. Pôvodne sa používa hlavne na krájanie hovädzieho mäsa dnes sa bežne používa v profesionálnej kuchyni ako všestranný nôž. Používa sa na krájanie a sekanie zeleniny, na krájanie veľkých kusov mäsa, ako aj na presné rezy, ktoré sa robia zbiehajúcou sa špičkou noža. Séria Tojiro Zen využíva japonskú tradíciu výroby nožov. V súlade s filozofiou Zen, ktorej názov si nože požičali, sa tvorcovia zamerali na najdôležitejšie veci - kvalitnú oceľ a ergonómiu. Čepeľ noža je trojvrstvová. Jadro z kobaltovej ocele VG-10 s tvrdosťou 60º na Rockwellovej stupnici je laminované vrstvami mäkkej, nerezovej chrómovej ocele. To v konečnom dôsledku dáva kompozitnú oceľ s vysokou pevnosťou a dlhodobou ostrosťou a celok sa dá tiež ľahko sprísniť. Extrémne ostré, skvele vyvážené a zároveň ľahké nože Tojiro Zen perfektne padnú do ruky a robia z práce s nimi veľkú radosť. Rukoväť v japonskom štýle z gaštanového dreva zakončená sponou z polypropylénovej živice. Drevo rukoväte je opálené, čo zvyšuje jeho odolnosť proti vlhkosti a zároveň zvyšuje estetické vlastnosti celého noža. - Dĺžka čepele: 240 mm - Celková dĺžka: 380 mm - Šírka čepele: 50 mm - Hrúbka čepele: 2,5 mm - Hmotnosť: 183 g - Oceľ VG-10 - HRC 60 (+/-1) - Počet vrstiev: 3 - Nehrdzavejúca - Naostrené: obojstranné - Rukoväť: pražený gaštan - Spona: polypropylénová živica - Umývať ručne Vyrobené v Japonsku [2211565]