Nôž šéfa Masahiro Msc 18 cm oceľ MBS-26, Hrc 58-59, pakkawood

Popis produktu

Masahiro MSC 11042 nôž šéfkuchára 18 cm - MBS-26, 58-59 HRC, pakkawood, Seki
Masahiro MSC 11042 je nôž šéfkuchára (gyuto) s dĺžkou čepele 18 cm z ocele MBS-26 (0,9% uhlíka, 13% chrómu, molybdénu, vanádu) s tvrdosťou 58-59 HRC . Rukoväť je vyrobená z pakkawoodu – živicového laminovaného dreva odolného voči vlhkosti. Séria MSC je 50-ročným bestsellerom spoločnosti Masahiro.
Výrobca: Masahiro (Japonsko, Seki) – značka japonských kuchynských nožov od Seki. MBS-26 je vlastná oceľ Masahiro: vysoký obsah uhlíka ( 0,9% ) v kombinácii s 13% chrómom, molybdénom a vanádom poskytuje tvrdosť 58-59 HRC pri dobrej odolnosti voči korózii. Nôž pre každodenné profesionálne varenie v domácej a gastronomickej kuchyni.
💪 Silné stránky
- ✅ MBS-26, 0,9 % uhlíka - vyššia tvrdosť ako európske ocele s 0,5 % uhlíka - európske kuchynské nože majú zvyčajne ocele s obsahom uhlíka 0,5 – 0,6 % (X50CrMoV15) a tvrdosťou 56 – 58 HRC; MBS-26 s 0,9 % uhlíka poskytuje tvrdosť 58 – 59 HRC s lepšou retenciou ostria; viac uhlíka = tvrdšia a dlhšie ostrá čepeľ pri rovnakom použití; molybdén a vanád v zložení zlepšujú odolnosť voči oderu a korózii.
- ✅ 50 rokov série MSC - Masahiro bestseller overený časom - séria MSC Masahiro je bestsellerom už viac ako 50 rokov od svojho uvedenia na trh; nôž, ktorý sa predáva už pol storočia bez zmien v zložení a dizajne ocele, je dôkazom kvality a odolnosti; nejde o novú radu uvedenú na trh bez histórie - je to produkt s vybudovanou reputáciou medzi japonskými kuchármi
- ✅ Pakkawood - rukoväť, ktorá je stabilná aj pri vystavení vlhkosti v kuchyni - prírodné drevo v rukovätiach kuchynských nožov praská a deformuje sa pri pravidelnom kontakte s vodou; pakkawood (živicou potiahnuté laminované drevo) neabsorbuje vlhkosť, nepraská ani sa nedeformuje; rukoväť MSC si zachováva tvar a pevný úchop aj po rokoch každodenného umývania; odolnejšia voči kyselinám a kuchynským šťavám ako prírodné drevo
- ✅ Seki, Japonsko - centrum japonskej výroby kuchynských nožov - Seki (prefektúra Gifu) je japonské centrum výroby nožov, podobne ako Solingen pre Nemecko; Masahiro ako výrobca Seki zaručuje japonské štandardy povrchovej úpravy a ostrenia čepelí; brúsenie a geometria čepele Seki sa líšia od čínskej hromadnej výroby - presnosť uhla a rovnomernosť oceľového zrna
🎯 Pre koho
- Domáci kuchár, ktorý hľadá japonský kuchársky nôž s osvedčenou oceľou MBS-26 na každodenné varenie. Masahiro MSC 11042 18 cm je nôž na krájanie zeleniny, mäsa a rýb v každodennej kuchyni; MBS-26 pri 58-59 HRC poskytuje ostrosť dlhšie udržiavanú ako európske ocele; 18 cm je štandardný chef pre jednu osobu na všetky úlohy; pakkawood nevyžaduje špeciálnu údržbu pri každodennom umývaní
- Zaujímavá osoba o japonské kuchynské nože a hľadajúca nôž od uznávaného japonského výrobcu zo Seki. Masahiro je značka z Seki s etablovanou pozíciou na japonskom trhu; MSC je linka predávaná 50 rokov bez zmeny – dôkaz dôvery miestnych kuchárov; MBS-26 je vlastná oceľ Masahiro, ktorú nepoužívajú iní výrobcovia; alternatíva k Tojiro DP a Global pri výbere japonského noža do 18 cm
- Kuchár, ktorý hľadá pevný 18 cm nôž s rukoväťou z pakkawoodu namiesto plastového alebo dreveného. Pakkawood kombinuje vzhľad prírodného dreva s syntetickou odolnosťou; rukoväť MSC vyzerá ako drevo, ale nepraská ani neabsorbuje pachy ako surové drevo; 18 cm je optimálna veľkosť pre väčšinu kuchynských úloh od krájania cibule až po rozrábku kuracieho mäsa a prípravu zeleniny
📋 Špecifikácia
- Výrobca: Masahiro (Japonsko, Seki)
- Séria: MSC
- Kód výrobcu: 11042
- EAN: 4978857010427
- Typ: nôž šéfkuchára (gyuto / chef)
- Oceľ: MBS-26 (0,9% C, 13% Cr, Mo, V)
- Tvrdosť: 58-59 HRC
- Dĺžka čepele: 18 cm
- Rukoväť: pakkawood (živicové laminované drevo)
- Krajina výroby: Japonsko