Nôž škrabka Kanetsugu Saiun 90 mm Damastal VG-10

Popis produktu

Kanetsugu Saiun KN-9000 - lúpací nôž 90 mm, Damaškový VG-10
Kanetsugu Saiun je japonský lúpací nôž (paring knife) s dĺžkou čepele 90 mm , s jadrom z ocele VG-10 s tvrdosťou 60-61 HRC , pokrytý damašskou štruktúrou 33 vrstiev (jadro VG-10 + obloženie SUS410). Konvexný výbrus (convex edge) zabezpečuje dobrú trvanlivosť hrán pri presných rezoch.
Nôž váži iba 75 g pri celkovej dĺžke 200 mm . Rukoväť je vyrobená z ľanovej Micarty s bolsterom z nehrdzavejúcej ocele. Produkt značky Kanetsugu , vyrobený v Japonsku, v Seki.
💪 Silné stránky
- ✅ Oceľ VG-10, tvrdosť 60-61 HRC – veľmi dobré udržiavanie ostrosti pri presných úlohách
- ✅ Damašská štruktúra 33 vrstiev – charakteristický vzor a dodatočná pružnosť čepele
- ✅ Hmotnosť iba 75 g – úplná kontrola pri jemných, presných rezoch
- ✅ Rukoväť z ľanovej Micarty – odolná, stabilná aj pri vlhkých rukách
🎯 Pre koho
- Osoba, ktorá presne lúpe ovocie a zeleninu. Kompaktné 90 mm čepele uľahčujú jemné, presné rezanie a odstraňovanie kôstok.
- Milovník japonských prémiových nožov Damašková štruktúra 33 vrstiev a oceľ VG-10 sú typickými vlastnosťami vyššej kategórie kuchynských nožov.
- Zberateľ nožov Kanetsugu. Séria Saiun spája tradičné techniky kováčstva mečov s moderným remeslom.
⚙ Konštrukcia
Čepeľ s jadrom z ocele VG-10 s tvrdosťou 60-61 HRC , v damašskej štruktúre 33 vrstiev (obloženie SUS410), šírka 21 mm , hrúbka 1,7 mm , konvexný výbrus. Rukoväť je z ľanovej Micarty s bolsterom z nehrdzavejúcej ocele. Dĺžka čepele 90 mm , celková dĺžka 200 mm , hmotnosť 75 g .
📋 Špecifikácia
- Značka: Kanetsugu
- Linia: Saiun
- Kód výrobcu: KN-9000
- EAN: 4511125090006
- Profil: nôž na lúpanie (paring)
- Materiál čepele: jadro VG-10, damašská štruktúra 33 vrstiev (obloženie SUS410)
- Tvrdosť čepele: 60-61 HRC
- Dĺžka čepele: 90 mm
- Celková dĺžka: 200 mm
- Šírka čepele: 21 mm
- Hrúbka čepele: 1,7 mm
- Materiál rukoväte: ľan Micarta, bolster z nehrdzavejúcej ocele
- Hmotnosť: 75 g
- Výroba: Japonsko (Seki)