Čínsky nôž na krájanie a sekanie Global G-49

Popis produktu

Čínsky nôž na krájanie a sekanie Global G-49
Čínsky kuchynský nôž na krájanie a sekanie | Global G-49/B
Relatívne ťažký nôž, nazývaný čínsky sekáčik, sa v Ázii bežne používa ako všestranný nôž šéfkuchára. Má tenkú, obdĺžnikovú čepeľ a slúži na sekanie a krájanie zeleniny, ovocia a vykosteného mäsa. Keďže nôž je mimoriadne široký, môžete ním rýchlo zozbierať nakrájané výrobky a preniesť ich do šalátovej misy alebo na panvicu. Čínsky kuchynský nôž s tenkou čepeľou, na rozdiel od ťažkého sekáčika používaného na Západe, neslúži na sekanie kostí.
Technické údaje:
Čepeľ – Nerezová oceľ CROMOVA 18 (18% chrómu)
Tvrdosť čepele – 56-58 HRC
Celková dĺžka – 29 cm
Dĺžka čepele – 17 cm
Šírka čepele – 8.2 cm
Hrúbka čepele – 3 mm
Hmotnosť – ok. 400 g
Kuchynské nože Global sú známe svojou kombináciou fenomenálnej účinnosti a elegantného dizajnu. Sú ľahké a dokonale vyvážené a ich tenké, tvrdé a odolné čepele si zachovávajú ideálnu ostrosť po dlhú dobu. Vďaka jednotnej konštrukcii sú nože hygienické, lepšie sa držia v ruke a je ľahšie ich vyčistiť alebo naostriť. Individuálne vyvážená rukoväť bola navrhnutá tak, aby zmierňovala únavu a nevykĺzla z rúk. Nože Global, navrhnuté v roku 1985 Komínom Yamadou, získali mnoho medzinárodných ocenení a tešia sa neutíchajúcemu uznaniu najväčších majstrov kuchyne – profesionálov aj domácich kuchárov.
Hlavné vlastnosti
Tvrdosť HRC +/- 1: 56, 57, 58
Nerezová klina: Áno
Spôsob ostrenia: Obojstranný, symetrický
Viacvrstvová oceľ: Nie
Materiál rukoväte: oceľová
Typ noža: Kuchynský nôž
Dĺžka čepele: 17 cm
Typ čepele: Nakiri
Oceľ: Cromova 18
čínsky kuchársky nôž čínsky nôž