Japonský nôž Santoku 170 Tojiro Classic Damaskus VG-10

Popis produktu

oceľová sponaNôž Santoku 170 Tojiro Classic Damaskus VG-10
Nože série DP od spoločnosti Tojiro sú jedny z najpopulárnejších japonských kuchynských nožov kupovaných v Európe. Úspech dosiahli vďaka vynikajúcej kvalite za relatívne nízku cenu. Ďalšou výhodou pre Európana je skutočnosť, že sú nehrdzavejúce.
Tieto nože sú kované z 37 vrstiev ocele. Jadro noža je vyrobené z ocele VG-10 s vysokou tvrdosťou a obklopené vrstvami mierne mäkšej ocele 13-Chrome, nerezovej ocele vďaka obsahu 13% chrómu. Takáto kombinácia poskytuje nehrdzavejúcu čepeľ, pružnú a zároveň si zachováva dlhú ostrosť a ľahko sa opakuje. Jednotlivé vrstvy sú viditeľné na čepeli a vytvárajú jedinečný damaškový vzor. Rukoväť v západnom štýle vyrobená z ekologického a veľmi odolného ekologického dreva, vystužená oceľovými nitmi. V mieste spojenia rukoväte a čepele je oceľová spona.
Japonský nôž Santoku je nôž na všeobecné použitie, je to nôž japonského šéfkuchára. Tvarom pripomína západné nože šéfkuchára alebo japonské Gyuto, ale je tenšie, kratšie a má menšie zakrivenie čepele. Čepeľ vyčnieva hlboko pod rukoväťou a ponecháva priestor pre prsty, čo uľahčuje krájanie a sekanie. Santoku sú veľmi dobre vyvážené a ich univerzálnosť z nich robí čoraz populárnejšiu formu noža.
- Dĺžka čepele: 170 mm
- Celková dĺžka: 300 mm
- Šírka čepele: 45 mm
- Hmotnosť: 190 g
- Oceľ VG-10
- HRC 60 (+/-1)
- Počet vrstiev: 37
- Nehrdzavejúca
- Naostrené: obojstranné
- Rukoväť: živicový laminát dreva
- Spona: oceľová
- Umývať ručne
Vyrobené v Japonsku
[2200659]