Kuchynský nôž Suncraft Senzo Japanese Sashimi 210 mm

Popis produktu

Kuchynský nôž Suncraft SENZO JAPANESE Sashimi 210 mm
Kuchynský nôž Suncraft SENZO JAPANESE Sashimi 210 mm
Nôž Sashimi alebo inak nazývaný Yanagiba má štíhlu, pomerne dlhú a mimoriadne ostrú čepeľ. Používa sa pri príprave sushi a sashimi, krájaní tenkých plátkov a filetovaní niektorých druhov rýb. Jednostranné zaostrenie umožňuje presné vykrajovanie estetických plátkov, ktoré sa ľahko odchyľujú od noža. Nôž Sashimi núti kuchára k technike krájania – mal by sa ním rezať iba jedným smerom, smerom k sebe. Vďaka tomu na povrchu krájaného výrobku nezostávajú cikcakové stopy a prierez náplasti je dokonalý, nerozdrvený a nepotrhaný.
Určenie:
- krájanie
- rezanie
- filetovanie
Kto hľadá nože v typicky japonskom štýle, mal by venovať pozornosť línii nástrojov SENZO JAPANESE . Nože z tejto série sú vyrobené z vysokouhlíkovej vanádovo-molybdénovej ocele, ktorá je ideálna na výrobu nožov. Jej použitie zaručuje, že nástroj zostane po dlhú dobu ostrý a bude nám úspešne slúžiť mnoho rokov. Na rozdiel od mnohých iných produktových radov SENZO , rukoväte nožov JAPANESE nie sú vyrobené z Pakkawoodu, ale – zaujímavosť – z typicky japonského magnolínového dreva , ktoré bolo vystužené krúžkom z nehrdzavejúcej ocele. Vďaka tomu majú nože z tejto rady zaujímavý východný dizajn.
Séria obsahuje nože, ktoré sa hodia do každého domu: na lúpanie, na chlieb, šéfkuchára a jeho menšiu verziu v podobe univerzálneho noža, ako aj charakteristické pre japonskú kuchyňu nože santoku, sashimi a deba.
Technické údaje:
Ostrie – molybdénová vanádová oceľ
Tvrdosť - 58 HRC +/- 1
Celková dĺžka - 350 mm
Dĺžka čepele – 210 mm
Rukoväť – magnóliové drevo vystužené krúžkom z nehrdzavejúcej ocele.
Hmotnosť - ok. 130 g