Nôž šéfkuchára Global GF-32 16 cm kovaný, oceľ Cromova 18

Popis produktu

Global GF-32 - kovaný kuchársky nôž z ocele CROMOVA 18, 16 cm
Keď každý deň krájate mäso, ryby a zeleninu vo väčších porciách, ľahký nôž zo základnej série rýchlo prestane stačiť. Global GF-32 je 16 cm dlhý nôž šéfkuchára z kovanej série GF – ťažší a masívnejší ako klasické modely Global, oceňovaný v profesionálnych kuchyniach pre intenzívnu každodennú prácu.
Klinga s tvrdosťou 56-58 HRC je vyrobená z japonskej ocele CROMOVA 18 a celá konštrukcia váži približne 192 g pri celkovej dĺžke 29 cm . Nôž vyrába Yoshikin v Niigate v Japonsku – tej istej továrni, ktorá vyrába všetky nože značky Global od roku 1983.
📌 V skratke
- Čepeľ 16 cm , celková dĺžka cca. 29 cm , hmotnosť cca. 192 g
- Kovaná konštrukcia zo série GF – ťažšia a masívnejšia ako klasický Global G
- Univerzálny kuchársky nôž na mäso, ryby a zeleninu pri každodennej intenzívnej práci
💪 Silné stránky
- 🔹 Kuta, masívnejšia čepeľ – séria GF je ťažšia ako klasický Global G, čo poskytuje väčšiu reznú silu pri veľkých porciách mäsa
- 🔹 CROMOVA 18 oceľ – nehrdzavejúca oceľ vyvinutá pre Global, ktorá kombinuje odolnosť proti korózii s dobrou retenciou čepele
- 🔹 Rukoväť naplnená pieskom – ťahanie s priehlbinami pre pevné uchopenie, vyvážená pod ťažšiu čepeľ série GF
- 🔹 Hmotnosť cca. 192 g pri 29 cm dĺžke – hmatateľná, ale stále kontrolovaná hmotnosť ako na profesionálny nôž
- 🔹 Ostrý, strmý výbrus – hrana je zaostrená pod ostrým uhlom, dlhšie udržuje ostrosť ako výbrusy s širším uhlom
🎯 Pre koho
- Kuchár varí každý deň vo väčšom množstve. Tvrdšia čepeľ GF-32 uľahčuje rýchle krájanie porcií mäsa a hydiny na mnoho jedál.
- Prechádzajúca osoba z ľahkej série Global G. Oceňuje dodatočnú hmotnosť a stabilitu čepele pri intenzívnejšom rezaní.
- Amatér domácej kuchyne, ktorý oceňuje japonskú oceľ. Chce jeden univerzálny nôž na mäso, ryby a zeleninu bez kompletu niekoľkých modelov.
🔧 Konštrukcia
Klinga s dĺžkou 16 cm je kovaná z jedného kusu ocele CROMOVA 18 , tvrdej na 56-58 HRC , a prechádza do prázdnej rukoväte naplnenej pieskom s charakteristickou textúrou bodiek Global. Celková dĺžka noža je približne 29 cm a hmotnosť približne 192 g – viac ako v ľahšej sérii G, za čo séria GF vďačí hrubšiemu, kovanému chrbtu čepele.
🛡 Starostlivosť, ostrenie, skladovanie
Nôž umývajte ručne ihneď po použití a ihneď ho vysušte – nehrdzavejúca oceľ CROMOVA 18 sa napriek odolnosti voči korózii môže pri dlhom kontakte s vlhkosťou a kyslými šťavami zašpiniť. Global odporúča ostrenie na vodnej brúske pod uhlom, ktorý je v súlade s továrenským výbrusom, namiesto hrubých brúsnych brúsok. Uchovávajte v bloku alebo na magnetickej lište, mimo dosahu ostatných nožov v zásuvke, aby ste neotupili okraje o kov.
❓ Najčastejšie otázky
Čo je GF-32 odlišné od klasického Global G? Séria GF je kovaná a výrazne ťažšia – GF-32 váži približne 192 g oproti ľahším modelom zo základnej série Global G, čo poskytuje väčšiu silu pri intenzívnom krájaní.
Môžete týmto nožom krájať kosti? Nie je na to určený – napriek väčšej hmotnosti je to stále tenká kuchynská pec na mäso bez kostí, ryby a zeleninu, nie sekáčik.
Ako často ho treba brúsiť? Pri pravidelnom používaní a skladovaní v bloku stačí ostrenie na vodnej brúske každých niekoľko týždňov.
Je nôž vhodný pre osobu, ktorá začína s japonskými nožmi? Áno, aj keď je jeho váha hmatateľná – je to dobrá voľba pre niekoho, kto hľadá pevnejší nôž ako ľahké základné modely.
📋 Špecifikácia
- Značka: Global
- Model: GF-32
- Typ: nôž šéfkuchára, kovaná séria GF
- Dĺžka čepele: 16 cm
- Celková dĺžka: cca. 29 cm
- Tvrdosť: 56-58 HRC
- Materiál: nerezová oceľ CROMOVA 18
- Konštrukcia: kovaná, prázdna rukoväť naplnená pieskom
- Hmotnosť: cca. 192 g
- Krajina výroby: Japonsko