Nôž Deba Tojiro Shirogami 21 cm na filetovanie šéfkuchára Drevo

Popis produktu

Tojiro Shirogami Nôž Deba 21 cm
Tojiro
Tojiro Shirogami Nôž Deba 21 cm
Deba je tradičný japonský nôž , ktorý zároveň plní funkciu noža na filetovanie rýb alebo hydiny, noža na porciovanie mäsa a všestranného, ľahkého sekáčika. Je jednostranne ostrý, je dostatočne jemný na to, aby nakrájal výrobky na tenké plátky, a dostatočne pevný na to, aby rozrezal malé kosti. Relatívne krátka čepeľ umožňuje úplnú kontrolu nad nástrojom. Klasická rukoväť v japonskom štýle je veľmi ľahká a dokonale sa prispôsobí tvaru ruky.
Technické údaje:
Ostrie - nerezová oceľ, jadro - Shirogami #2
Rukoväť - rukoväť z dreva magnólie zakončená plastovým krúžkom
Tvrdosť - 60 HRC +/- 1
Celková dĺžka - 36,5 cm
Dĺžka čepele – 21,0 cm
Šírka čepele - 6,0 cm
Hrúbka čepele - 7,1 mm
Hmotnosť - ok. 383 g
- Kód výrobcu : F-904