Nôž Masahiro Bwh Chef Wave Edge 210 mm [14041]

Popis produktu

Nôž Masahiro BWH Chef Wave Edge 210 mm [14041]
Jednou z najzaujímavejších vecí na tomto noži je zúbkovaná hrana, ktorá v kombinácii s asymetrickým obojstranným ostrením zabezpečuje, že táto čepeľ zostáva veľmi dlho pripravená na prácu. Zuby na okraji vyvíjajú oveľa väčší tlak na krájaný výrobok a píliaci pohyb umožňuje bezproblémové rezanie. Takéto riešenie má široké využitie. Obzvlášť dobre si poradí s výrobkami mäkkými vo vnútri a tvrdými zvonku, ako napr. zrelé paradajky, citrusy, pečivo. Nôž s takýmto ostrím sa bude páčiť tým používateľom, ktorí hľadajú nástroj, ktorý nevyžaduje pravidelné ostrenie.
BWH je séria nožov vyrobená podľa vzoru línie MV-H. Používa sa tu aj molybdén-vanádiová, vysokouhlíková, nehrdzavejúca oceľ MBS-26, ktorá bola podrobená trojstupňovému procesu kalenia až do dosiahnutia tvrdosti 58-59 HRC. Každá čepeľ bola dovedená k dokonalosti remeselníkmi s viac ako 30-ročnými skúsenosťami, pričom nože Masahiro povýšili na úroveň mimoriadnej, nevídanej ostrosti.
Rukoväť bola vyrobená z dreva s názvom Black Pakkawood, ktorého početné vrstvy boli stlačené pod vysokým tlakom a pri vysokej teplote do jednotného, veľmi trvanlivého materiálu odolného voči vlhkosti a vode. Drevená rukoväť s antibakteriálnou vrstvou je ľahko udržiavateľná ako plast a je chránená tromi dokonale vsadenými a vyleštenými nitmi.
Nože z tejto série sú naostrené z dvoch strán, ale na rozdiel od väčšiny západných výrobcov, Masahiro ich ostrí asymetricky 80/20. Znamená to, že rezná hrana je posunutá na jednu stranu v osi noža. Výhody použitia asymetrického ostrenia sú až o 35 % v porovnaní so symetrickým ostrím, ktoré má tenšiu reznú hranu, a preto je oveľa ostrejšie.
Typ ocele: MBS-26HRC: 58-59Materiál rukoväte: drevo čierny pakkawoodSpôsob ostrenia: obojstranný, asymetrický 80/20, zúbkovaná hranaCelková dĺžka: 326 mmDĺžka čepele: 211 mmŠírka: 46 mmHrúbka: 2.0 mmHmotnosť: 155 g
Užitočné informácie:
Všetky nože Masahiro sú extrémne ostré, preto odporúčame používať ich s náležitou opatrnosťou. Nože Masahiro sa nesmú používať na krájanie zmrazených výrobkov (s výnimkou série určenej na tento účel). Nepoužívajte nože na iné účely ako na spożywcze.Do na krájanie používajte drevené alebo plastové dosky na krojenia.Nie je potrebné umývať nože v umývačkách riadu, ktoré poškodzujú okraj tnącą.Myj nôž v teplej vode s prídavkom prostriedku na umývanie naczyń.Po pri umytí utrite nôž do sucha.