Japonský kuchársky nôž Gyuto 200 Haiku Original

Popis produktu

Japonský kuchársky nôž Gyuto 200 Haiku Original Umenie kovania mečov má v Japonsku mimoriadne dlhú tradíciu, ktorá sa zachovala dodnes, pričom je obohatená o výdobytky civilizácie a najnovšie technológie. Nože série Haiku Original sú dokonalým príkladom kombinácie tradičných metalurgických technológií a moderných materiálov. Čepele nožov Haiku Original sú vyrobené z nerezovej molybdén-vanádiovej ocele kalenej na tvrdosť 57-58º na Rockwellovej stupnici. Táto tvrdosť možno neuspokojí profesionálnych kuchárov, ale pre amatérov kulinárskeho umenia je úplne dostatočná. V kombinácii s miernou cenou je to skvelý nástroj pre fanúšikov varenia najmä v orientálnom podnebí. Japonský nôž Gyuto je nôž na všeobecné použitie, je to ekvivalent západného noža šéfkuchára. Pôvodne sa používa hlavne na krájanie hovädzieho mäsa dnes sa bežne používa v profesionálnej kuchyni ako všestranný nôž. Používa sa na krájanie a sekanie zeleniny, na krájanie veľkých kusov mäsa, ako aj na presné rezy, ktoré sa robia zbiehajúcou sa špičkou noža. Je to nôž, ktorý by mal byť v každej kuchyni. Rukoväť noža v japonskom štýle je vyrobená z dreva Honuki s charakteristickou vložkou z bambusu, ktorá drží čepeľ na svojom mieste - presne takéto riešenie sa používalo pri výrobe tradičných samurajských mečov. Na kline je viditeľný charakteristický grafický znak vo forme letiaceho sokola. - Dĺžka čepele: 200 mm - Celková dĺžka: 341 mm - Šírka čepele: 49 mm - Hrúbka klingu: 2,6 mm - Hmotnosť: 129 g - Oceľ: molyben-vanádiová - HRC 58 (+/-1) - Nehrdzavejúca - Naostrené: obojstranný výbrus - Rukoväť: drevo hanoki - Spona: plast - Umývať ručne Vyrobené v Japonsku [9990006]