Japonský kuchársky nôž Gyuto 180 Tojiro Gai VG-10 Damascus

Popis produktu

Tojiro Gai VG-10 Damascus nôž šéfkuchára Gyuto 180 Nová séria kuchynských nožov z viacvrstvovej ocele japonskej známej značky Tojiro, určená predovšetkým pre európsky a americký trh. Nože tejto série sa vyznačujú použitím vynikajúcich materiálov a dokonalej japonskej technológie. Pozornosť je venovaná ergonómii v kombinácii s krásnym moderným dizajnom. Japonský nôž Gyuto je nôž na všeobecné použitie, je to ekvivalent západného noža šéfkuchára. Pôvodne sa používa hlavne na krájanie hovädzieho mäsa dnes sa bežne používa v profesionálnej kuchyni ako všestranný nôž. Používa sa na krájanie a sekanie zeleniny, na krájanie veľkých kusov mäsa, ako aj na presné rezy, ktoré sa robia zbiehajúcou sa špičkou noža. Tieto nože sú kované z 37 vrstiev ocele. Jadro noža je vyrobené z ocele VG-10 s vysokou tvrdosťou a obklopené vrstvami mierne mäkšej ocele 13-Chrome, nehrdzavejúcej ocele vďaka obsahu 13% chrómu, striedavo s nízkym a vysokým obsahom uhlíka. Takáto kombinácia poskytuje nehrdzavejúcu čepeľ, pružnú a zároveň si zachováva dlhú ostrosť a ľahko sa opakuje. Jednotlivé vrstvy sú viditeľné na čepeli a vytvárajú jedinečný damaškový vzor. Európsky príjemca ocení krásu, ergonómiu a praktickosť nožov Tojiro Gai. Čepeľ je vyrobená z vynikajúcej nehrdzavejúcej ocele, vďaka čomu sa ľahko udržuje a pohodlne sa používa. Celok v dizajne full tang s ergonomickou rukoväťou z micarty, extrémne odolného a voči vonkajším vplyvom odolného ľanového laminátu spojeného syntetickou živicou. Obklady sú pripevnené k tŕňu pomocou troch skrutiek. Názov série "Gai", ktorý pochádza z japonského slova, ktoré znamená "brnenie" bol inšpirovaný rukoväťou noža. - Dĺžka čepele: 180 mm - Celková dĺžka: 305 mm - Šírka čepele: 45 mm - Hrúbka čepele: 1,9 mm - Hmotnosť: 140 g - Oceľ VG-10 - HRC 60 (+/-1) - Počet vrstiev: 37 - Nehrdzavejúca - Naostrené: obojstranné - Rukoväť: micarta - Umývať ručne Vyrobené v Japonsku [2201352]