Japonský nôž Bunka Kasumi Kasane 16,5 cm, vysokouhlíková oceľ višňa

Popis produktu

Kasumi Kasane – japonský nôž Bunka 16,5 cm z vysokouhlíkovej ocele
Viacúčelový japonský nôž Bunka Kasumi zo série Kasane s čepeľou 16,5 cm . Bunka má univerzálny tvar – poradí si s mäsom, rybou a zeleninou a charakteristický odrezaný hrot (k-tip) uľahčuje presné pohyby, ako je rezanie alebo oddeľovanie.
Čepeľ je vyrobená z vysokouhlíkovej nehrdzavejúcej ocele s molybdénom a vanádom, s tvrdosťou 58-59 HRC – dlho drží ostrosť. Technológia ZERO EDGE približuje hrúbku okraja k nule pre veľmi tenké rezanie. Rukoväť je z dreva horskej čerešne (yamazakura) z Gifu. Výroba v japonskom Seki.
🔪 Silné stránky
- ✅ Profil Bunka – univerzálny na mäso, ryby a zeleninu, s skosenou špičkou pre presné pohyby
- ✅ Vysokouhlíková oceľ 58-59 HRC – s molybdénom a vanádom, dlho drží ostrosť
- ✅ Technológia ZERO EDGE – hrúbka okraja blízka nule, veľmi tenké rezanie
- ✅ Ručka z horskej čerešne – yamazakura z Gifu, ľahká, v západnom štýle (Yo)
- ✅ Leštená čepeľ (Migaki) – jednotná, hladká oceľ, ľahká na údržbu
- ✅ Ľahká a praktická – rukoväť navrhnutá aj pre menšiu ruku
- ✅ Vyrobené v Japonsku – Sumikama, Seki v prefektúre Gifu
🍲 Pre koho
- Domáci kuchár Jeden nôž na väčšinu prác – sekanie zeleniny, krájanie mäsa a rýb na jednej doske.
- Cenivá ostrosť. Tenká hrana ZERO EDGE a tvrdá oceľ 58-59 HRC zabezpečujú presné a čisté rezanie.
- Milujúci japonské nože. Profil Bunka a drevená rukoväť z z višní sú klasikou japonskej kuchyne, aj pre tých, ktorí začínajú s japonskými nožmi.
🔧 Konštrukcia
Čepeľ (16,5 cm) je vyrobená z vysokouhlíkovej nehrdzavejúcej ocele obohatenej molybdénom a vanádom, kalenej na 58-59 HRC . Je to jednotná oceľ (nie Damascus) s leštenou povrchovou úpravou Blikanie, brúsená symetricky (obojstranne). Technológia ZERO EDGE približuje hrúbku okraja k 0 mm, čo umožňuje mimoriadne tenké a presné rezanie. Rukoväť v západnom štýle (Yo) je z prírodného dreva horskej čerešne (yamazakura) z prefektúry Gifu – ľahká a pohodlná. Výrobca: Sumikama, Seki, Japonsko. Kód K-SCS165B.
📋 Špecifikácia
- Značka: Kasumi (Sumikama)
- Línia: Kasane
- Kód výrobcu: K-SCS165B
- Typ: japonský nôž Bunka (univerzálny)
- Dĺžka čepele: 16,5 cm (165 mm)
- Oceľ: vysokouhlíková nehrdzavejúca oceľ s molybdénom a vanádom, jednotná
- Tvrdosť: 58-59 HRC
- Povrchová úprava: Blikanie (leštené), symetrické brúsenie
- Okraj: ZERO EDGE (veľmi tenký)
- Ručka: drevo horskej čerešne (yamazakura), štýl Yo (západ)
- Pôvod: Japonsko (Seki, Gifu)
- EAN: 4950586030068