Nôž na sushi a sashimi Dellinger Carbon Fiber Octagon Sakimaru 2

Popis produktu

Nôž na sushi a sashimi Dellinger Carbon Fiber Octagon Sakimaru 215
Séria Dellinger Carbon Fiber od spoločnosti Octagon priťahuje pozornosť moderným dizajnom a ľahkosťou a zároveň imponuje pohodlím pri používaní – pre pravákov aj ľavákov. Osemhranný úchyt perfektne padne do ruky a poskytuje stabilitu a pohodlie aj pri dlhšom používaní.
Sakimaru je profesionálny nôž na jemné porciovanie rýb na tenké, rovnomerné plátky na sushi a sashimi. Tvar čepele pripomínajúci zakrivenú špičku katany umožňuje vykonávať dlhé, hladké rezy surovými rybami bez „trhania“ mäsa. Často ho používajú itamae (majstri sushi) v prestížnejších alebo formálnych reštauráciách.
Jadro čepele je vyrobené z renomovanej damaškovej ocele VG-10 s tvrdosťou 61±1 HRC , ktorá zaručuje trvanlivosť a vysokú ostrosť. 66 vrstiev nehrdzavejúcej ocele, ktoré ho obklopujú, zvyšuje pevnosť a chráni pred poškodením. Charakteristický vzor „Ice Hypnosis“ nielenže dodáva čepeli jedinečný charakter, ale tiež znižuje trenie a obmedzuje prilepenie potravín počas rezania. Čepeľ si dlho zachováva ostrosť a dá sa ľahko naostriť na vodnom kameni.
Rukoväť je vyrobená z dvoch odolných materiálov: uhlíkového vlákna zapusteného do živice a čierneho kompozitu G10 pri nasadení čepele, s jadrom z masívneho dreva vloženým do rukoväte, čo ju robí silnejšou a stabilnejšou. Ani po mnohých rokoch používania nie sú žiadne praskliny ani uvoľnenia. G10 je odolný voči vlhkosti, zmenám teploty a opotrebovaniu a zároveň je mimoriadne ľahký a prakticky bezúdržbový.
Elegantné balenie – hotový nápad na darček
Každý nôž zo série Ko-Santoku je zabalený v estetickej drevenej krabici, ktorá zdôrazňuje jeho jedinečný charakter. Toto spojenie vysokej kvality spracovania, moderných materiálov a estetiky z neho robí vynikajúci darček pre každého milovníka kuchynských dokonalostí.
- Dĺžka čepele: 215 mm
- Celková dĺžka: 360 mm
- Šírka čepele: 52,1 mm
- Hrúbka čepele: 2 mm
- Hmotnosť: ok. 170 g
- Oceľ VG-10
- HRC 61 (+/-1)
- Počet vrstiev: 67
- Nerezový
- Zaostrený: obojstranne
- Úchyt: uhlíkové vlákno
- Svorka: G10
- Umývať ručne
Vyrobené v Číne
[2209194]