Nôž Sakimaru Sakai Takayuki Shoryu Honyaki Vg 10 na filetovanie 30 cm

Popis produktu

Sakai Takayuki Shoryu Honyaki VG-10 Nôž Sakimaru 30 cm
Sakai takáyuki
Sakai Takayuki Shoryu Honyaki VG-10 Nôž Sakimaru 30 cm
Nôž Sakimaru je tradičný japonský kuchynský nôž s čepeľou v tvare krídla. Jeho názov pochádza zo slova „saki“, čo znamená špic, a „maru“, čo znamená okrúhly. Čepeľ je v spodnej časti široká a postupne sa zužuje až do konca, čím vytvára špicaté zakončenie. Tento nôž sa zvyčajne používa na krájanie mäsa a rýb a na vykonávanie presných rezov, pričom jeho dlhý a zužujúci sa tvar umožňuje ľahké a plynulé rezanie ingredienciami.
Technické údaje:
Ostrie - jadro z nehrdzavejúcej ocele VG-10
Rukoväť - drevo wenge
Tvrdosť - 61-62 HRC
Celková dĺžka - 47,0 cm
Dĺžka čepele – 30,0 cm
Šírka čepele - 3,8 cm
Hrúbka čepele – 3,8 mm
Spôsob ostrenia – jednostranný brúsený pravostranný
Hmotnosť - ok. 264 g
- Kód výrobcu: 00204