Nôž na krájanie Victorinox Wood 5.2000.25G 25 cm Maple Švajčiarsko

Popis produktu

Victorinox Wood 5.2000.25G - nôž na krájanie 25 cm, modifikovaný javor, Švajčiarsko
Nôž na krájanie / rezbárstvo (carving knife) Victorinox Wood (kód 5.2000.25G), čepeľ 25 cm (dĺžka Celkom. 386 mm). Rukoväť je z modifikovaného javora (Modified Maple, hnedá). Oceľ X50CrMoV15 , 55-56 HRC . Hmotnosť 200 g . 3 mosadzné nity. Výroba: Švajčiarsko (Ibach).
Séria Wood je klasická línia Victorinox s drevenou rukoväťou pre kuchárov a reštaurácie. 25 cm čepeľ na krájanie a porciovanie veľkého mäsa, hydiny a zeleniny – štíhly profil minimalizuje trenie pri krájaní na plátky. Nie je vhodné do umývačky riadu (drevená rukoväť). Kód: 5.2000.25G .
💪 Silné stránky
- ✅ Ostrie 25 cm - dosah na krájanie veľkých pečienok a hydiny - nôž šéfkuchára 20 cm nepokrýva celú dĺžku moriaka alebo chrbtu v jednom pohybe; 25 cm čepeľ umožňuje vykonávať dlhé, plynulé rezy mäsom bez zdvíhania a posúvania; štíhla čepeľ znižuje trenie pri krájaní; štandardný formát profesionálnych reštauračných kuchýň
- ✅ Modified Maple) – stabilné európske drevo odolné voči vlhkosti – modifikovaný javor je javor stabilizovaný živicou alebo impregnovaný; tvrdší a menej citlivý na vlhkosť ako surové drevo; hnedá farba s drevenými nádobami; nepraská pri zmenách vlhkosti v typickej kuchynskej práci; nie je umývačka riadu, ale odoláva ručnému umývaniu a odvlhčovaniu
- ✅ X50CrMoV15 - oceľová nadácia z radu Victorinox Wood - rovnaká oceľ ako u Fibrox a Swiss Classic; 0,5% uhlie, 15% chróm, molybdén a vanád; 55-56 HRC poskytuje dobrú retenciu pri ľahkom ostrení; Victorinox Ibach používa X50CrMoV15 v kuchynských nožoch už celé desaťročia.
- ✅ 3 mosadzné nity - trvalé upevnenie rukoväte bez lepidla - rukoväť Wood je upevnená 3 mosadznými nitmi bez lepidla; nity nehrdzavejú (mosadz) a pri kontakte s vodou sa neuvoľňujú; tŕň 3/4 poskytuje dostatočnú tuhosť pre krájací nôž bez úplného prechodu cez rukoväť
- ✅ 200 g - hmotnosť je vhodná pre 25 cm krájací nôž - ľahšie nože 25 cm (150-170 g) sú príliš ľahké na krájanie tvrdších mäsových výrobkov; 200 g dáva prirodzený impulz pri rezaní; hmotnosť rozložená medzi čepeľou a rukoväťou zabezpečuje rovnováhu krájacieho nástroja; nie je to nôž na nosenie - je to kuchynský nôž na dosku
👤 Pre koho – 3 situácie
- Domáci kuchár krájal pečenie, morky a veľké kúsky mäsa na špeciálne príležitosti. Štedrý večer, Vianoce, narodeniny – varená bravčová kotleta 2 kg, pečený morčací mäso 4 kg; nôž 20 cm je príliš krátky na plynulé krájanie týchto kúskov; Victorinox Wood 25 cm čepeľ reže celú dĺžku pečienky v jednom pohybe; drevená rukoväť je užitočná pri mnohohodinovom používaní.
- Milovník drevených rúčok, ktorý hľadá kuchynský nôž s prírodným držadlom. Nože Fibrox s čiernym plastom sú profesionálne, ale studené na dotyk; Swiss Classic s polypropylénovou rukoväťou je plast; séria Wood je jedinou líniou Victorinox s autentickou drevenou rukoväťou; modifikovaný javor je bezpečnejší ako bežné drevo, zachováva si prirodzené dotykové vlastnosti.
- Reštauračný alebo cateringový kuchár, ktorý potrebuje spoľahlivý nôž na krájanie podávaného mäsa. Victorinox Wood je klasická gastronomická línia; 25 cm čepeľ na porciovanie pečienky pri stole alebo na studenom bufonete; X50CrMoV15 55-56 HRC ľahko brúsiteľná na oceľovej brúske medzi krájacími sedeniami; švajčiarska výroba a dlhoročná trvanlivosť značky Victorinox.
📋 Špecifikácia
- Výrobca: Victorinox AG (Ibach, kantón Schwyz, Švajčiarsko)
- Séria: Wood
- Kód výrobcu: 5.2000.25G
- EAN: 7611160058263
- Typ: nôž na krájanie / rezbárstvo (carving knife)
- Dĺžka čepele: 25 cm (250 mm)
- Celková dĺžka: 386 mm
- Hrúbka chrbta: 2,37 mm
- Oceľ: X50CrMoV15
- Tvrdosť: 55-56 HRC
- Výroba čepele: lisovaná (stamped)
- Tang: 3/4
- Rukoväť: modifikovaný javor (Modified Maple), hnedá
- Nity: 3 mosadzné
- Hmotnosť: 200 g
- Umývačka riadu: nie (drevená rukoväť)
- Krajina výroby: Švajčiarsko