Satake Masamune Sada nožov Santoku univerzálny

Popis produktu

Satake Masamune Sada nožov Santoku + univerzálny
Satake Masamune Sada nožov Santoku + univerzálny
Satake Masamune Nôž Santoku 17 cm
Všestranný japonský kuchynský nôž určený na krájanie zeleniny, ovocia, mäsa a rýb. Široká čepeľ uľahčuje prenášanie nakrájaných výrobkov do šalátovej misy alebo na panvicu a je užitočná aj na drvenie cesnaku. Vysoko umiestnená rukoväť zabraňuje napadnutiu dosky kondymami. Vďaka veľkým rozmerom je nôž ideálny na krájanie veľkého ovocia a zeleniny, ako je melón, cuketa alebo kapusta.
Technické údaje:Ostrie - molybdénová-vanádiová oceľRukoväť - brezové drevoTvrdosť - 56-58 HRCC Celková dĺžka - 29,7 cmDĺžka čepele - 17,0 cmŠírka čepele - 4,4 cmHrúbka čepele - 1,4 mmSpôsob ostrenia - symetrický obojstranný výbrusHmotnosť - cca. 82 g
Satake Masamune Univerzálny nôž 12 cm
Všestranný kuchynský nôž, ktorý slúži na krájanie malých a stredne veľkých výrobkov a v prípade potreby aj na lúpanie zeleniny a ovocia. Vynikajúco sa hodí na krájanie cesnaku, krájanie paradajok alebo delenie malých sendvičov. Úspešne nahradzuje kuchársky nôž v prípade, že sa dlhý nôž ukáže ako nepraktický.
Technické údaje:Ostrie - molybdénová-vanádiová oceľRukoväť - brezové drevoTvrdosť - 56-58 HRCC Celková dĺžka - 23,5 cmDĺžka čepele - 12,0 cmŠírka čepele - 2,8 cmHrúbka čepele - 1,2 mmSpôsob ostrenia - symetrický obojstranný výbrusHmotnosť - cca. 39 g
Špecifikácia ocele
Molybdénová-vanádiová oceľ je vysoko kvalitná jednoduchá nerezová oceľ, ktorá sa vyznačuje pevnosťou, odolnosťou voči opotrebovaniu a odolnosťou voči korózii. Je veľmi jednoduchá na údržbu. Nevyžaduje žiadne špeciálne ošetrovacie procedúry. Stačí ju dobre umyť a dôkladne vysušiť a určite nám bude dlho slúžiť. Molybdénová-vanádiová oceľ je mimoriadne jednoduchá na ostrenie. Nepotrebujeme žiadne špecializované zariadenia, aby si neustále zachovávali svoju ostrosť. Zvyčajne je kalená v rámci stupnice 56-58 HRC, vďaka čomu je odolná voči drveniu.
Zloženie ocele:Uhlie: 0,74%,Chróm: 13,45%,Molybdén: 0,18%, Vanád: 0,12%
Údržba
Kuchynské nože z nehrdzavejúcej ocele sú jednoduchšie na údržbu v porovnaní s nožmi z nehrdzavejúcej (uhlíkovej) ocele. V chemickom zložení sa okrem železa a uhlíka nachádzajú aj ďalšie prvky (chróm a vanád), ktoré sú odolnejšie voči korózii a opotrebovaniu. Treba však mať na pamäti, že žiadny nôž nie je 100 % nehrdzavejúci, preto by ste ho nemali úplne zanedbávať.
Po dokončení činnosti je potrebné ich umyť a potom utrieť do sucha. Pri skladovaní nožov z nehrdzavejúcej ocele v bloku je potrebné pamätať na to, aby ste ich vopred dôkladne vysušili, pretože uzavretá konštrukcia bloku neslúži na dobré vetranie nožov. V najhoršom prípade to povedie k vzniku hrdze na čepeli.
Dlho nepoužívané kuchynské nože môžeme namazať kaméliovým olejom, vďaka čomu bude náš nôž vždy v dobrej kondícii.
Je neprijateľné umývať nože v umývačke riadu. Chemické prostriedky používané v umývačkách riadu môžu spôsobiť odfarbenie na čepeli, trvalo poškodiť rukoväť alebo samotnú čepeľ. Vysoká teplota môže viesť k roztvrdnutiu reznej hrany, preto by ste nemali bývať varešky.