Japonský nôž Bunka 165 mm Senzo Clad od firmy Suncraft

Popis produktu

Japonský nôž Bunka 165 mm Senzo Clad od firmy Suncraft Nože série SENZO CLAD sú vyrobené s plným tŕňom v konštrukcii nazývanej full tang. Čepeľ je vyrobená z troch vrstiev ocele typu AUS-10. Je to oceľ s rovnakým obsahom uhlíka ako oceľ 440C, ale s menším množstvom chrómu. AUS-10 obsahuje prímes vanádu, čím sa zvýšila odolnosť čepele voči opotrebovaniu. V dôsledku toho sú nože z tejto ocele odolné voči korózii a veľmi odolné. Japonský nôž Bunka je odrodou noža Santoku. Od Santoku sa líši tvar koncovky čepele s charakteristickým obráteným profilom tanto, ktorý mu dodáva jedinečnú a originálnu estetiku. Bunka je nožom na všeobecné použitie, takže ju možno používať ako náhradu za Gyuto alebo Santoku. Široké ostrie je ideálne na rezanie zeleniny a rovno skosený hrot je obzvlášť užitočný pri rezaní rýb a mäsa. Rukoväte výrobkov z tejto série sú vyrobené v západnom štýle z mimoriadne odolného voči podmienkam v kuchyni Pakkawood v hnedej farbe. Pakkawood je lisované drevo lepené epoxidovou živicou pod vysokým tlakom. Obklady sa upevňujú na tŕň pomocou troch nitov. Vďaka takejto konštrukcii je rukoväť spoľahlivá a nože sú dokonale vyvážené, krájajú, sekajú a drvia výrobky silou, ktorá dokonale zodpovedá tlaku kuchárskej ruky. - Dĺžka čepele: 165 mm - Celková dĺžka: 290 mm - Hmotnosť: 170 g - Oceľ AUS-10 - HRC 58 (+/-1) - Počet vrstiev: 3 - Nerezový - Zaostrený: obojstranne - Úchyt: Brown Pakkawood - Umývať ručne Vyrobené v Japonsku [9102112]