Satake MV Pakka Japonský nôž Sashimi Yanagiba na sushi Filetovanie 20,5 cm

Popis produktu

Satake MV Pakka Japonský nôž na filetovanie Sashimi Yanagiba na sushi 20,5 cm
Satake MV Pakka Japonský nôž na filetovanie Sashimi Yanagiba na sushi 20,5 cm
Opis: Nôž na sashimi (Yanagi) je tradičný japonský nôž, ktorý slúži na krájanie čerstvých filé na takmer priehľadné plátky. Vynikajúco funguje pri príprave sushi, rybieho carpaccio a iných jedál z veľmi jemných zložiek. Dlhá, úzka a pevná čepeľ zaručuje dôkladnú presnosť a jednostranný výbrus zabezpečuje čisté rezanie. Nožom Yanagi je najlepšie vykonávať rovnomerný pohyb v jednom smere: smerom k sebe.
Technické údaje:
Ostrie – molybdénová a vanádová oceľ
Rukoväť - prírodné drevo
Tvrdosť - 56-58 HRC
Celková dĺžka - 31,8 cm
Dĺžka čepele – 20,5 cm
Šírka čepele - 3,0 cm
Hrúbka čepele – 1,6 mm
Spôsob ostrenia – jednostranný brúsený pravostranný
Hmotnosť - ok. 99 g