Japonský plátkovací nôž Kasumi Damascus 20 cm VG-10 60 Hrc 32 vrstiev

Popis produktu

Nôž na plátkovanie Kasumi Damascus 20 cm - VG-10, 32 vrstiev, 60 HRC
Japonský plátkovací nôž (slicer) značky Kasumi zo série Damascus . Dlhá, úzka čepeľ 20 cm s jadrom z ocele VG-10 v 32-vrstvovom damašskom plášti, tvrdosť 60 HRC . Úzka čepeľ je určená na dlhé, jednoťahové ťahy – tenké plátky mäsa, rýb, údenín a pečeného mäsa.
Charakteristický damaškový vzor sa vyrába z 32 vrstiev ocele okolo tvrdého jadra a hrana zaostrená pod uhlom 15° poskytuje výnimočnú ostrosť. Rukoväť z Pakkawoodu s oceľovým kolíkom je trvanlivá a odolná voči vlhkosti. Nože Kasumi sa vyrábajú ručne v japonskom Seki.
💪 Silné stránky
- ✅ Jadro VG-10, 60 HRC – veľmi ostré, dlho udržiavaná hrana, odolnosť voči korózii
- ✅ 32-vrstvový Damascus – efektný vzor a hladké vedenie čepele produktom
- ✅ Úzka čepeľ 20 cm – dlhé, jednoťahové rezanie na tenké, rovné plátky
- ✅ Brúsenie 15° – ostrosť bližšie k japonským nožom ako k európskym, čisté rezanie
- ✅ Rukoväť Pakkawood, vyrobená v Seki – trvanlivá, odolná voči vlhkosti, ručné spracovanie v Japonsku
🎯 Pre koho
- Plasterizujúci mäso a údeniny. Úzke, dlhé ostrie rozreže pečienku, šunku a sviečkovicu na tenké, rovné plátky jedným pohybom.
- Milujúci ryby. Slicer je vhodný na filetovanie a krájanie rýb na sashimi alebo carpaccio.
- Passionát japonských nožov. VG-10, Damascus a ručné spracovanie v Seki sú nožom pre tých, ktorí oceňujú kvalitu a estetiku.
🔧 Vykonanie
Úzka čepeľ 20 cm , jadro z ocele VG-10 , plášť 32-vrstvový Damascus , tvrdosť 60 HRC , výbrus 15° . Rukoväť je z Pakkawoodu s oceľovým kolíkom a nitmi. Vyrobené v Seki, Japonsko. Tvrdá oceľ má rada presné, vykonávané rezanie – odporúča sa ručné umývanie, bez kostí a mrazených potravín.
📋 Špecifikácia
- Značka: Kasumi (Seki, Japonsko)
- Séria: Damascus
- Kód výrobcu: K-84020
- Typ: plátkovací nôž (slicer)
- Dĺžka čepele: 20 cm
- Oceľ: jadro VG-10, 32-vrstvový Damascus, 60 HRC
- Brús: 15°
- Rukoväť: Pakkawood s oceľovým kolíkom