Vodný kameň Shapton Glass Stone Hr 3000 50402 keramický japonský

Popis produktu

Shapton Glass Stone HR 3000 (50402) – japonský vodný kameň pre stredné ostrenie, gradácia 3000
Profesionálny vodný kameň Shapton Glass Stone HR s gradáciou 3000 , teda klasická „stredná“ – odstraňuje otrepy po gradácii 1000-1500 a pripravuje hranu na leštenie (5000-8000). Rozmery 210 x 70 mm , hrúbka brúsnej vrstvy 5 mm na 5 mm sklenenej základni . Brúsne častice 4,9 mikrónov .
Glass Stone HR je vlajkovou líniou Shaptona, v ktorej je keramická matrica trvalo spojená so sklenenou doskou – kameň sa nedeformuje, nepraská a vyžaduje oveľa menej času na namáčanie ako klasické vodné kamene. Výrobca: Shapton Co. Ltd. , Japonsko.
Silné stránky
- Gradácia 3000 - stredná poloha v workflow - po prvom ostrení na 1000 (alebo 1500) vyhladzuje stopy, pripravuje okraj na ďalšie leštenie na 5000/8000
- Krátke namáčanie (splash and go) – stačí navlhčenie vodou, nie je potrebné namáčať kameň 10-15 minút ako King alebo Cerax. Pohodlné pri domácom ostrení
- Stabilná sklenená základňa 5 mm – kameň sa nedeformuje pod tlakom; po rokoch práce stačí povrch osviežiť – sklo aj tak zostáva ploché
- Rozmery 210 x 70 mm – klasická veľkosť, pojme celý okraj santoku 167 mm v jednom pohybe; pre gyuto 200 mm vyžaduje dva posuny
- Brúsne častice 4,9 µm – presne kontrolovaná gradácia; opakovateľný efekt z každej strany okraja
- Výroba v Japonsku - Shapton Co. Ltd. je jednou z popredných japonských značiek vodných kameňov vedľa Nanivy
Pre koho
- Majiteľ japonských nožov VG-10 / SG2 / Damascusa. Tvrdá hrana (60-62 HRC) vyžaduje ostrenie na vodnom kameni – olejové kamene sa nedajú obrusovať rovnomerne. Gradácia 3000 je druhým krokom po roku 1000.
- Domáci kuchár, ktorý chce mať ostré nože každý týždeň. Sada 1000 + 3000 postačuje na väčšinu kuchynských nožov. Plný tvar: hrubá hrana 1000, vyhladenie 3000, hotovo.
- Stolár, rezbár, remeselník s dlátami a hoblíkom. Glass Stone HR je vhodný aj pre nástrojovú oceľ PM-V11, Blue Carbon, A2 – po naostrení okraj dlátka reže drevo pozdĺž letokruhov bez drvenia.
Konštrukcia
Brúsna vrstva z keramického viazania s hrúbkou 5 mm , trvalo spojená s 5 mm sklenenou základňou – spolu kameň má hrúbku 10 mm . Brúsne častice triedené do priemeru 4,9 mikrónu poskytujú gradáciu 3000 . Sklenená doska si zachováva rovinnosť aj napriek dlhoročnej práci – nepraská, nedeformuje sa ako keramika na keramickej základni. Rozmery pracovnej plochy sú 210 x 70 mm . Hmotnosť 360 g . Nie je potrebné dlhé namáčanie – kameň je „splash and go“: zalejte vodou, ostrite, hotovo.
Porovnanie s inými gradáciami Shapton Glass Stone HR
- Shapton Glass HR 500 - hrubý; na opravu silne tupých alebo poškodených hrán, na zmenu uhla brúsenia
- Shapton Glass HR 1000 – prvá pozícia v workflow; vytvára základnú hranu
- Shapton Glass HR 3000 (tento model) – stredná, vyhladzujúca – druhý krok po 1000
- Shapton Glass HR 6000 / 8000 – leštiaci; dodávajú zrkadlovým okrajom hladkosť, používa sa pri japonských nožoch na sushi a sashimi
- Shapton Glass HR 16000 / 30000 - finishing; zriedkavo potrebný v domácej kuchyni, používaný zberateľmi a reštaurátormi sushi
Špecifikácia
- Výrobca: Shapton Co. Ltd., Japonsko
- Línia: Glass Stone HR
- Kód výrobcu: 50402
- EAN: 4944509504026
- Typ: keramický vodný kameň so sklenenou základňou
- Gradácia: 3000 (stredná - finishing/vyhladzujúci)
- Brúsne častice: 4,9 mikrónov
- Rozmery: 210 x 70 x 10 mm
- Hrúbka brúsnej vrstvy: 5 mm
- Hrúbka sklenenej základne: 5 mm
- Hmotnosť: cca. 360 g
- Spôsob použitia: splash and go – zalejte vodou, ostrím; nevyžaduje dlhé namáčanie
- Použitie: ostrenie kuchynských nožov, dlát, hobľov, nástrojov z tvrdej ocele (PM-V11, VG-10, SG2, AOGAMI, A2, M2)
- Starostlivosť: každých niekoľko použití vyrovnať povrch vyrovnávacím kameňom (napr. Shapton Diamond Lapping Plate)