Sada 3 nožov Masahiro Sankei 358 chef 18 bread 21 paring 9 cm MBS-26

Popis produktu

Masahiro Sankei 358_424446 — japonská sada 3 nožov: chef 18 cm + bread 21 cm + paring 9 cm
Tri kuchynské nože z radu Sankei od výrobcu Masahiro v darčekovej krabičke – chef 180 mm (hlavný nôž na každý deň), nôž na chlieb 210 mm (s zúbkovaním, na chlieb a tvrdé šupky) a paring 90 mm (na lúpanie). Kompletný štartovací set domácej kuchyne v jednom balení.
Oceľ MBS-26 kalená na 58-59 HRC , asymetrické ostrenie 80/20 (nôž chef a paring; bread knife s továrenským vlnením). Rukoväte z dreveného obalu – drevo laminované živicou, odolné voči vlhkosti, teplé na dotyk.
📦 Zloženie súpravy – 3 nože
- Chef 180 mm — japonský stredne dlhý chef, ľahký brušný klin umožňuje pohyb kolísky; šírka 45 mm; hlavný nôž na každodenné použitie na mäso, zeleninu, bylinky, ryby bez kostíc
- Bread 210 mm – nôž na chlieb s zúbkovanou čepeľou; šírka 28 mm; dlhé ťahy bez zhnitia drviny; nielen na chlieb – paradajka s tvrdou šupkou, melón, piškóta
- Paring 90 mm – krátky nôž na lúpanie v ruke; šírka 26 mm; zemiaky, jablká, cesnak, garnirovanie
💪 Silné stránky Sankei 358
- ✅ Oceľ MBS-26 — japonská molybdén-vanádiová nehrdzavejúca oceľ, derivát VG-10; nereaguje s kyselinami z paradajok (netmavne, neprináša pachuť)
- ✅ 58-59 HRC – vyvážená trieda, tvrdšia ako európske 56-58, menej krehká ako japonské prémiové 60-62
- ✅ Asymetrické 80/20 — hrana ~35% tenšia ako klasické symetrické 50/50; iba chef a paring (bread s prerezávaním zúbkov)
- ✅ Pakka wood – drevo laminované živicou, odolné voči vlhkosti, teplé na dotyk; nenapučiava ako surové drevo
- ✅ Tri nože základnej kuchyne — chef (hlavný) + bread (na chlieb a tvrdé šupky) + paring (presnosť); plná základňa, ktorá nevyžaduje dokupovanie
- ✅ Darčeková krabička – dekoratívne balenie, vhodné ako svadobný, narodeninový, vianočný darček
- ✅ Masahiro – japonská spoločnosť s 30-ročnou tradíciou ; rozpoznateľná v gastronomickom prostredí
👤 Pre koho
Pár zakladajúci prvú kuchyňu Tri nože v krabici pokrývajú každodenné úlohy – chef na mäso a zeleninu, bread na pečivo, paring na presnosť. Nedostatok santoku ani glycerínu znamená, že ak veľa varíte v japonskej kuchyni, dokúpite si santoku samostatne; ale na štart stačí súprava.
Svadobný darček alebo darček na sväté prijímanie. Sankei je lacnejšia linka v katalógu Masahiro (MV-H a BWH sú cenovo vyššie). Darčeková krabička + japonská značka + kompletný štartovací set = darček, ktorý vyzerá drahšie ako je.
Domáci kuchár s tupými nožmi z hypermarketu. Vaše staré nože 56 HRC sú tupé každý mesiac – Sankei s MBS-26 58-59 HRC drží okraj výrazne dlhšie. Asymetrické 80/20 dáva tenší okraj – paradajka praská pod vlastnou váhou, nekĺže.
🔧 Konštrukcia
Čepele z ocele MBS-26 (uhlík 0,85-1,00%, chróm 13-15%, molybdén, mangán, vanád), kalené na 58-59 HRC . Klingy sú kované z oceľového bloku. Okraj chef a paring je asymetricky naostrený na 80/20 pre pravákov; nôž na chlieb s továrenským zúbkovaním . Rukoväte z drevo-drevoplastového obalu (laminát drevo-živica), upevnené na nitoch k tŕňu. Linka Sankei je určená pre amatérov domácej kuchyne , ale odoláva reštauračným podmienkam – množstvo klinov a konštrukcia je porovnateľná s profesionálnymi linkami.
🛠 Čo krájať s ktorým nožom
- Chef 18 cm – veľká zelenina, mäso v plátkoch, bylinky pohybom kolísky; hlavný nôž na každodenné použitie
- Bread 21 cm (zub) — pečivo všetkých druhov, rožky, bagety, piškóty; tiež pre výrobky s tvrdou šupkou a mäkkým vnútrom (paradajky, melón, ananás)
- Paring 9 cm – lúpanie v ruke, cesnak, šalotka, garnirovanie, citrón na nápoj
- NIE do: kosti, mrazené potraviny, tvrdé kôstky; 58-59 HRC s asymetrickým ostrením sú krehké čepele pod nárazmi do tvrdého materiálu
⚖ Sankei vs MV-H vs BWH – porovnanie liniek Masahiro
Sankei (táto ponuka) – najlacnejšia katalógová línia Masahiro, pakka wood, pre amatérov. Rovnaká oceľ MBS-26 a ostrenie 80/20 ako pri vyšších líniách.
MV-H – stredová polica, rukoväť z antibakteriálneho polyacetálu (POM), z ferrule. Hrubšie kliny prispôsobené európskym technikám.
BWH – vyššia polica, rukoväť z čierneho dreva, darčeková kozmetika.
Oceľ MBS-26 a ostrenie 80/20 sú identické vo všetkých líniách Masahiro – výber sa týka rukoväte, konštrukcie, estetiky, nie samotného okraja.
📋 Špecifikácia
- Výrobca: Masahiro
- Línia: Sankei
- Kód výrobcu: 358_424446
- EAN: 4978857544816
- Typ: sada 3 kuchynských nožov v darčekovej krabičke
- Zloženie: Chef 180 mm + Bread 210 mm (zuby) + Paring 90 mm
- Celkové dĺžky: Chef 302