Sada nožov Masahiro MV 137_110402

Popis produktu

Sada Masahiro v ozdobnom balení pozostávajúca z nožov série MV: Chef 210 mm a dvoch univerzálnych nožov Utility 150 mm a 120 mm . Nôž kuchyňského šéfkuchára je najpopulárnejším a najčastejšie používaným ostrím na prácu v kuchyni a jeho doplnkom sú najčastejšie univerzálne nože, ktoré sú jeho menšou verziou. Všetko je zabalené v krásnej krabičke a vytvára tak ideálny darčeková sada. Charakteristický tvar noža šéfa , pochádzajúci z francúzskej kuchyne, sa používa na mnoho kuchynských úloh a názov kuchársky nôž zdôrazňuje skutočnosť, že je neodmysliteľným nástrojom každého kuchára. Nôž je veľmi ľahký a rukoväť pevne leží v malých aj veľkých rukách. Vďaka ideálnemu vyváženiu medzi čepeľou a rukoväťou umožňuje rytmický, veľmi efektívny, hojdajúci sa pohyb na povrchu pri krájaní na plátky alebo sekaní rôznych výrobkov. Utility je univerzálny nôž, ktorý je menšou verziou kuchárskeho noža. Jeho všestranné využitie, ktoré sa osvedčuje všade tam, kde je nôž šéfkuchára príliš veľký, z neho robí nevyhnutnú súčasť vybavenia kuchyne. Menšia verzia tohto noža môže úspešne slúžiť aj na lúpanie. Nože zo série MV sú vyrobené z molybdén-vanádiovej, vysokouhlíkovej, nehrdzavejúcej ocele nazývanej MBS-26 , ktorá bola podrobená trojstupňovému procesu kalenia až do dosiahnutia tvrdosti 58-59 HRC . Každá čepeľ bola dovedená k dokonalosti remeselníkmi s viac ako 30-ročnými skúsenosťami, pričom nože Masahiro boli povýšené na úroveň mimoriadnej ostrosti. Rukoväť s antibakteriálnymi vlastnosťami je vyrobená z laminovaného dreva s názvom Black Pakkawood , ktorého početné vrstvy boli stlačené pod vysokým tlakom a pri vysokej teplote do jednotného, veľmi trvanlivého materiálu odolného voči vlhkosti a vode. Drevená rukoväť bola zaistená tromi dokonale osadenými a vyleštenými nitmi a medzi ňou a čepeľou bola použitá dodatočná kovová výstuž. Nože z tejto série sú naostrené z dvoch strán, ale na rozdiel od väčšiny západných výrobcov, Masahiro ich ostrí asymetricky 80/20 . Znamená to, že rezná hrana je posunutá na jednu stranu v osi noža. Výhody použitia asymetrického ostrenia sú až o 35 % v porovnaní so symetrickým ostrím, ktoré má tenšiu reznú hranu, a preto je oveľa ostrejšie. Užitočné informácie: - Všetky nože Masahiro sú extrémne ostré, preto odporúčame ich používať s náležitou opatrnosťou. - Nože Masahiro sa nesmú používať na krájanie zmrazených výrobkov (s výnimkou série určenej na tento účel). - Nepoužívajte nože na iné ako potravinárske účely. - Na krájanie používajte drevené alebo plastové dosky na krájanie. - Neumývajte nože v umývačkách riadu, ktoré ničia reznú hranu. - Umývajte nôž v teplej vode s prídavkom prostriedku na umývanie riadu. - Po umytí utrite nôž do sucha. Typ ocele: MBS-26 HRC: 58-59 Materiál rukoväte: drevo black pakkawood Spôsob ostrenia: obojstranný, asymetrický 80/20 Rozmery: Celková dĺžka (A): Chef: 330 mm; Utility 150:266 mm; Utiity 120: 225 mm Dĺžka čepele (B): Chef: 210 mm; Utility 150: 150 mm; Utility 120:120 mm Šírka (C): Chef: 47 mm; Utility 150: 30 mm; Utiity 120: 25 mm Hrúbka (D): Chef:2.5 mm; Utility 150: 2.0 mm; Utiity 120: 2.0 mm Hmotnosť: Chef: 174 g; Utility 150: 94 g; Utiity 120: 74 g