Sada nožov Suncraft Senzo Black v ozdobnej krabici: [BD_050402]

Popis produktu

Sada nožov Suncraft Senzo Black v ozdobnej krabici: [BD_050402] Suncraft Sada 3 nožov Suncraft Senzo Black v ozdobnom kartónovom obale: [BD_050402] Súprava sa skladá z troch nožov, ktoré sú v kuchyni najviac potrebné. Je tu teda nôž šéfkuchára s dĺžkou 200 mm a jeho japonský ekvivalent v podobe noža Santoku s dĺžkou čepele 167 mm. Santoku je multifunkčný nôž v japonskom štýle, ktorý je ekvivalentom populárneho na západe kuchárskeho noža. Jeho názov znamená „tri výhody“, prípadne „tri cnosti“. Nie bez dôvodu – tento nôž sa osvedčí pri krájaní mäsa, rýb a zeleniny. Doplnkom súpravy je nôž Petty s dĺžkou 120 mm. Petty je univerzálna čepeľ, ktorá je menšou verziou noža šéfkuchára. Má všestranné využitie, vďaka čomu je veľmi obľúbeným ostrím milovníkov kulinárskeho umenia. Ďalším prvkom kompletu je elegantné a exkluzívne kartónové balenie, ktoré je ideálne ako darček. Kolekcia nožov SENZO BLACK sa už na prvý pohľad vyznačuje charakteristickou oktagonálnou rukoväťou vyrobenou z dreva pakkawood. Pri samotnom koreni čepele sa nachádza čierny krúžok, oddelený od svetlejšieho dreva bielou obručou. Osemuholníkový tvar na jednej strane odkazuje na japonské tradície (osemuholník je veľmi dôležitý v kultúre krajiny kvitnúcej čerešne), na druhej strane spôsobuje, že nôž pevne leží v ruke kuchára a podporuje rýchle, presné pohyby rezania, sekania a drvenia výrobkov. Čepele nožov SENZO BLACK sú vyrobené z 33-vrstvovej, tzv. damašková oceľ* vystužená jadrom z ocele typu VG-10**. Táto kompozícia je mimoriadne trvanlivá, vysoko odolná voči korózii a odfarbeniu a samotná čepeľ je odolná voči procesu ničenia a otupovania. Na priblížení je vidieť jemný, vlnitý vzor, ktorý pripomína samurajské meče. Séria obsahuje najžiadanejšie typy čepelí: kuchársky nôž a japonské ekvivalenty vo forme nožov santoku a bunky. Sú tu aj menšie nože na lúpanie a univerzálne – petky, ako aj nože na chlieb so zúbkovanou reznou hranou a Sashimi. * 33-vrstvová damašková oceľ – pozostáva z nanesených ďalších, mimoriadne tenkých listov tzv. Nerezová oceľ, z ktorej 25% stredných listov sa nazýva jadro, zatiaľ čo zvyšných 75% tvoria listy s rôznou tvrdosťou – striedavo nanášanej mäkkej a tvrdej ocele. Celok je spojený počas mechanického a tepelného spracovania. V dôsledku toho vzniká na povrchu noža nádherný efekt „vlnenia“. **Oceľ VG-10 je tento druh damašskej ocele považovaný za najlepší na výrobu kuchynských nožov. Kuchári oceňujú ako krásny dizajn nožov vyrobených z VG-10, tak aj ich výnimočnú trvanlivosť. VG-10 je materiál s vysokou tvrdosťou, na stupnici HRC získal hodnotu HRC60. Vďaka tomu sú z neho vyrobené čepele veľmi odolné voči opotrebovaniu. ***Pakkawood je laminované brezové alebo javorové drevo impregnované živicou. Vyznačujú sa veľmi vysokou odolnosťou voči teplu a vlhkosti, boli vyvinuté špeciálne pre rukoväte nožov. Technické údaje: Ostrie - 33-vrstvová oceľ, jadro VG-10 Tvrdosť - 60 HRC +/- 1 Celková dĺžka - Chef 334 mm; Santoku 300 mm; Petty 235 mm Dĺžka čepele – Chef 200 mm; Santoku 167 mm; Petty 120 mm Rukoväť - Brown Pakkawood s bielym krúžkom Hmotnosť - Chef 153 g; Santoku 145 g; Petty 70 g - Kód výrobcu: BD_050402