Nôž Masahiro Msc Santoku 165 mm [11041] univerzálny

Popis produktu

Nôž Masahiro MSC Santoku 165 mm [11041] Masahiro Nôž Masahiro MSC Santoku 165 mm [11041] Masahiro MSC 400 je najnovšia verzia kultových kuchynských nožov, ktoré sa predávajú už viac ako 50 rokov! Nože sú určené pre domácich používateľov. Nenájdeme tu veľa špecializovaných nožov rôznych tvarov. Nájdeme tu nevyhnutné a najčastejšie používané nože na prácu v domácej kuchyni: kuchársky nôž, santoku a malý univerzálny nôž. V ponuke je aj tradičný japonský nôž na krájanie zeleniny - nakiri. Santoku je tradičný japonský nôž, ktorý je často označovaný ako ekvivalent západného noža šéfkuchára. Japonský názov tohto veľmi populárneho noža znamená „tri výhody“ alebo „tri cnosti“. To súvisí s tým, že tento nôž, ktorého charakteristický vzhľad pripomínajúci spojenie kuchárskeho noža s sekáčikom, je veľmi vhodný na krájanie na plátky, kocky a sekanie. Oceľ MBS-26 , ktorá bola použitá na výrobu nožov z tejto série, je výnimočnou zliatinou uhlíka (0,85-1,00 %), chrómu (13-15 %) a molybdénu, mangánu a vanádu. Tento materiál vďačí za svoje výnimočné vlastnosti špeciálnemu tepelnému spracovaniu. Tajomstvo trojstupňového procesu pozostávajúceho z kalenia, chladenia pri veľmi nízkej teplote a temperovania až do dosiahnutia tvrdosti 58-59 HRC je známe iba majiteľovi firmy – rodine Hattori. Takto získaná oceľ sa dá zaostriť na nevídanú úroveň ostrosti a udržiavanie vysokej agresivity reznej hrany po veľmi dlhú dobu je charakteristickou črtou nožov Masahiro , ktorá je uznávaná používateľmi na celom svete. MBS-26 patrí do skupiny tzv. nehrdzavejúca oceľ, nereaguje pri kontakte s kyslými výrobkami a mení farbu alebo vôňu. Udržiavanie nožov z tejto zliatiny v bezchybnom lesklom stave nepredstavuje žiadny problém. Stačí obyčajné umývanie vo vlažnej vode s prídavkom prostriedku na umývanie riadu. Je potrebné len pamätať na to, aby ste po umytí utreli nôž do sucha. Rukoväť vyrobená z antibakteriálneho dreva pakkawood bola dokonale tvarovaná a dokončená, vďaka čomu sa držaný nôž zdá byť prirodzeným predĺžením ruky a práca je jednoduchá a veľmi príjemná. Nádherná, hlboká čierna farba dodáva čepeli exkluzivitu a dôstojnosť. Typ ocele: MBS-26 HRC: 58-59 Materiál rukoväte: antibakteriálne pakkawood Spôsob ostrenia: obojstranný, asymetrický 80/20 Rozmery: Celková dĺžka (A): 287 mm Dĺžka čepele (B): 166 mm Šírka (C): 48 mm Hrúbka (D): 1,8 mm Hmotnosť: 120 g Užitočné informácie: - Všetky nože Masahiro sú extrémne ostré, preto odporúčame ich používať s náležitou opatrnosťou. - Nože Masahiro sa nesmú používať na krájanie zmrazených výrobkov (s výnimkou série určenej na tento účel). - Nepoužívajte nože na iné ako potravinárske účely. - Na krájanie používajte drevené alebo plastové dosky na krájanie. - Neumývajte nože v umývačkách riadu, ktoré ničia reznú hranu. - Umývajte nôž v teplej vode s prídavkom prostriedku na umývanie riadu. - Po umytí utrite nôž do sucha. - Kód výrobcu: 11041