Japonský nôž na chlieb 220 GU-03

Popis produktu

Japonský nôž na chlieb 220 GU-03
Global Ukon je moderná línia kuchynských nožov japonskej značky Global, ktorá je známa po celom svete svojimi kvalitnými nástrojmi pre profesionálnych kuchárov a nadšencov varenia. Séria Ukon spája presnosť japonského remesla, moderný dizajn a vylepšenú ergonómiu a vytvára jedinečné nástroje pre prácu v kuchyni.
Séria Ukon prináša jemné vizuálne zmeny, ako je ozdobné logo „UKON“ na čepeli a jemnejšie línie úchytu. To všetko zdôrazňuje moderný, profesionálny charakter tejto línie.
Nože Ukon sú vynikajúcim výberom pre:
- profesionálnych kuchárov,
- nadšencov varenia, ktorí oceňujú japonskú presnosť,
- pre ľudí, ktorí hľadajú nože s veľmi ostrou čepeľou a výnimočnou trvanlivosťou.
Nože na chlieb nie sú štandardom v japonských kuchyniach. Vyrábajú sa hlavne na európsky a americký trh. Má zúbkovanú čepeľ, ktorá si účinne poradí s kožou bez toho, aby rozdrvila mäkké vnútro pečiva.
Klingy série Ukon vyrobené v monosteelovej konštrukcii sú ostrejšie ako v klasickej sérii Global G – majú agresívnejší uhol ostrenia (cca. 15 stupňov), čo zabezpečuje ešte lepšie rezné vlastnosti pri zachovaní trvanlivosti. „Ukon“ v japončine znamená „prevahu“, čo zdôrazňuje výhodu tejto série z hľadiska ostrosti a efektívnosti. Čepeľ je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele CROMOVA 18 , ktorá obsahuje molybdén, vanád a chróm, kalený na tvrdosť HRC 57 (+/-1) . Takéto zloženie ocele zabezpečuje:
- vysoká odolnosť voči korózii,
- trvanlivosť reznej hrany,
- jednoduchosť ostrenia
Na rozdiel od klasických nožov Global majú modely Ukon nový úchop s mierne tvarovanou líniou chrbta a väčšie protišmykové priehlbiny, ktoré zabezpečujú lepší úchop, pohodlie a kontrolu aj pri dlhšej práci. Rukoväť je vyplnená jemným pieskom pre dokonalé vyváženie. Rovnako ako všetky nože Global, aj Ukon sú vyrobené z jedného kusu ocele – čepeľ a rukoväť tvoria celok. Vďaka tomu sú mimoriadne hygienické (bez spojov) a ľahko sa čistia.
- Dĺžka čepele: 220 mm
- Celková dĺžka: 355 mm
- Šírka čepele: 37 mm
- Hrúbka čepele: 1,8 mm
- Hmotnosť: ok. 171 g
- Oceľ CROMOVA 18
- HRC 57 (+/-1)
- Nerezový
- Zaostrený: zúbkované ostrie
- Úchyt: nerezová oceľ
- Umývať ručne
Vyrobené v Japonsku
[2320041]